滷五香牛肉醃製方法

1、材料：牛肉一斤，五香桂皮少許，姜三片蔥一棵醬油、酒糖適量。

2、牛肉洗淨過水瀝乾， 燒紅鍋，下油，爆香牛肉。

3、加酒，五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。

4、洗淨鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒滾後轉中火。

5、其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至滷汁收幹。取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。