如何製作好吃的紅燒鵪鶉蛋豬蹄

1、材料：豬蹄1只、鵪鶉蛋250g、冰糖少許、幹辣椒一隻、蔥薑蒜、料酒、生抽老抽、油。

2、蔥切段，姜蒜切片，幹辣椒切小段。鵪鶉蛋洗淨，入鍋煮熟去殼備用 3.豬蹄氽水備用。

3、鍋裏入油，把鵪鶉蛋炸至金黃出鍋備用。

4、蔥薑蒜和幹辣椒下油鍋炒香，下豬蹄翻炒，依次加入料酒，生抽，老抽，冰糖。加水沒過豬蹄大火燒開轉中小火燜煮45風鍾。

5、把鵪鶉蛋倒入翻炒一下，再煮10分鐘使蛋能充分吸收湯汁的鮮美。

6、大火收汁，加入鹽和味精最終調整味道，出盤灑上少許蔥花點綴。