1、把鵪鶉蛋放在鍋裏,加入適量的冷水煮沸。
2、然後取出在放在冷水裏浸泡十分鐘,這樣殼容易剝。
3、把剝好的鵪鶉蛋洗乾淨,並有廚房紙擦乾水份。
4、起油鍋,倒入鵪鶉蛋。
5、炸到金黃色爲止。
6、倒出多餘的油,加入適量的水。
7、煮的蛋變軟後加入番茄醬。
8、用小火稍稍煮會,然後在湯汁裏浸泡五分鐘即可。