鵪鶉蛋如何燒湯吃

1、材料：鵪鶉蛋10個、蝦餃一盒、火腿腸一根、土豆一個、韭菜一把、小蔥二根。

2、輔料：鹽少許、雞精少許、麻油半匙。

3、鵪鶉蛋冷水下鍋，加點鹽。水煮開了以後。轉小火煮十分鐘。

4、冷水浸泡兩分鐘。

5、找一個密封的盒子或者保鮮盒。加點清水把蛋裝進去。搖動兩分鐘。

6、這樣就很可以很輕鬆的剝下皮了。剝皮備用。

7、土豆去皮，切成很薄的片，一定要薄。韭菜切段。

8、火腿腸切成斜刀片兒蝦餃解凍。

9、鍋里加入適量的清水，先放入土豆。蝦餃和火腿腸。大火煮沸。煮沸以後打去上面的浮沫。加一點點鹽。繼續煮。

10、加鵪鶉蛋，煮兩分鐘。起鍋前放入雞精，再放點麻油提香。一定要少放點兒，口味一定要清淡。熄火，放入韭菜，攪拌均勻。

11、放點蔥花，一道美味可口的湯菜就做好。