豬蹄如何燒纔好吃

1、鍋中倒水，放入豬腳，大火煮沸，翻動豬腳，煮5分鐘撈出洗淨。

2、把豬腳倒入鍋中，放入薑片、蒜頭、桂皮、八角、草果、香葉、幹辣椒、花椒、冰糖、鹽、醬油、米酒、水，蓋上蓋子，大火燒開，轉中火繼續煮，要多次開蓋翻動豬腳，開蓋，轉大火快速翻炒，湯汁快收幹撈出即可。