冬瓜湯怎麼做清淡好喝

1、食材：冬瓜1份、瘦肉1份、適量醬油、適量的胡椒粉、青椒生薑大蒜蔥適量。

2、將冬瓜去皮洗乾淨之後切片，生薑大蒜切丁，青椒切成小塊狀，蔥切段；

3、將瘦肉清洗乾淨，要多洗幾遍，將清洗好的瘦肉切成片狀或者條形狀都行，姜切好的瘦肉片裝入碗裏，加入生粉、醬油，胡椒粉攪拌均勻（爲了讓瘦肉吃起來更調綿鮮嫩）；

4、起鍋燒油，到油溫後放入切好的青椒，再倒入切好的冬瓜片，進行翻炒，隨後加入適量的清水做湯汁；

5、再加入適量的鹽攪拌一下，蓋上鍋蓋，待水煮開後加入調好的瘦肉，攪散後加入切好的生薑和大蒜，再加入適量的胡椒粉攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼場醒續煮；

6、待鍋內湯汁煮開後，加入適量的雞精和切好的蔥段，便可以出鍋裝入湯碗裏了。