涼拌海蜇皮

材料

黃瓜：2根;海蜇皮：300克; 蒜：4瓣;香菜：1棵;食鹽：適量;香油：適量;香醋：適量;雞精：少許;

涼拌海蜇皮的做法

海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味

用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分

黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段

所有的原料混合，淋入香油拌勻，然後添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可