孜然肉片

材料

豬肉：(頸)半斤; 紅蔥頭: 半個; 生抽：適量;料酒：適量;食鹽：少許;白糖：少許;孜然：適量;色拉油：適量;

孜然肉片的做法

豬頸肉在冰箱凍硬，拿出來用刀片薄片，儘量越薄越好，（因爲豬頸肉的紋理和中間的絲絲肥肉也不能切成太薄，這裏有點顯現刀工）

肉片加生抽、料酒、鹽、少許糖拌勻，醃15分鐘

醃肉的時候把洋蔥切片

鍋裏放油，大火爆炒，倒入肉片，迅速炒散之後，倒入洋蔥片，放一點點鹽，（注意這裏的鹽只是給炒半個洋蔥的量），肉片變色馬上撒孜然粉，關火，翻炒均勻，裝盤出鍋