家常涼拌三絲的做法

涼拌三絲是很有人氣的一款涼菜，吃的人很多，不管是招待客人，還是做家常菜都可以，涼拌三絲很下飯，製作也並不難，作爲最常見的家常菜之一，很多人都願意在家裏面做，到底在家怎麼做涼拌三絲呢？

家常涼拌三絲的做法其實很簡單，任何人都可以在家裏做，用時短，味道好。

在家怎麼做涼拌三絲？

主料：

海帶1塊，青筍1根，胡蘿蔔1小段，小米辣3個；

調味料：

藤椒油，糖，生抽，香醋，油，鹽，獨蒜1個；

涼拌三絲的做法：

1.海帶溫水發開洗淨。

2.其他食材打理乾淨備用。

3.胡蘿蔔、青筍、海帶切成絲，蒜壓成泥、小米辣剁碎備用。

4.鍋內放入適量清水，水開後放入海帶絲焯3分鐘左右撈出。

5.胡蘿蔔絲下開水焯斷生後撈出。

6.鍋內放入適量油（下圖中因需油做它用所以量多，實際操作中按需用即可）。

7.油溫滾熱冒大煙時倒入裝小米辣和蒜泥碗中。

8.稍微涼一下調入生抽、鹽、香醋、糖和藤椒油拌勻成醬汁。

9.取大一些的拌菜容器，將三種蔬菜絲放入，倒入調好的醬汁。

10.攪拌均勻，裝盤上桌即可。

小貼士：

1、海帶用幹海帶發或者鮮海帶均可，但用鮮海帶時一定多換水，去除鹹水。

2、也可以根據自己的習慣選擇相應的食材，比如粉絲、豆腐皮等都可以。

3、喜歡雞粉的朋友可自行添加。