家常涼拌雞爪做法

1、食材：雞爪500g、蒜適量、八角2個、姜適量、朝天椒適量、醬油一勺、陳醋一勺、鹽適量、冰水大盆；

2、把雞爪對半切，洗淨。對半切煮的時候雞爪容易熟，涼拌的時候容易入味兒。

3、切好大蒜、辣椒備用。

4、燒一鍋開水，裏面放入八角、生薑片；水沸騰以後，把洗淨的雞爪放入鍋裏煮三分鐘。

5、雞爪煮好了，直接把雞爪撈入冰水裏，待雞爪全部都涼透。

6、把泡雞爪裏的水全部倒掉，放入辣椒、蒜，陳醋、醬油鹽拌均與即可。