蝦饅頭的做法和配方

1、200克麪粉加入2克酵母粉、2克白糖適量的水揉成光滑的麪糰，充分醒發排氣後，分成30克的面劑，把面劑擀成橢圓形。

2、用勺子在中間壓幾道，做蝦的身體部分，可以壓深一些，以防麪糰發酵後變形，紋路不清晰。勺子壓線時留出蝦頭蝦尾部分。

3、壓好後摺疊起來。

4、尾部用勺子壓出紋路，從中間剪開，用兩根手指捏攏一下做出尾部造型。

5、然後用剪刀剪出蝦鬚和蝦腿，做出彎曲形狀，黑芝麻點綴眼睛，這樣蝦饅頭就完成了！