1、用料:麪粉250g、酵母(幹)3g、元貞糖20g。
2、酵母用少許溫水化開。
3、慢慢倒入麪粉中攪拌均勻。
4、然後加入糖,用筷子攪拌均勻。
5、加適量的溫開水,充分攪拌均勻。
6、用手揉成光滑的麪糰。
7、蓋上紗巾放在溫室中餳發,時間大概1.5小時。
8、麪糰膨脹爲原來的1.5-2倍大,且裏面呈蜂窩狀,即發酵完成。
9、取出排氣,再次揉成光滑的麪糰。
10、再做成自己喜歡的形狀,放蒸架上醒發20-30分鐘。
11、冷水羅鍋,大火蒸大概蒸15分鐘即可。