米蘭蝦餅的做法和配方

1、用料：鮮蝦300g、胡蘿蔔1根、杏鮑菇1個、鹽少許、香蔥少許、麪包糠50g、丘比沙拉汁25ml。

2、鮮蝦。

3、鮮蝦去掉殼成蝦仁，然後準備配料，很簡單的呢，一根胡蘿蔔，還有杏鮑菇和少許蔥，一袋丘比沙拉汁。

4、一半蝦剁成蝦泥，一半去掉腸線從背部片開成蝴蝶片。

5、胡蘿蔔用插板刨細絲，杏鮑菇也切絲，然後用開水燙一下，擠幹水份，剁成細末。

6、拌入蝦泥，少加點鹽。

7、分成小份搓圓按壓成小圓餅。每一個上面放上一整個開背蝦片。

8、兩面沾少許麪包糠，放入7成熱的油鍋中煎。

9、一面煎好約5分鐘後翻面，再煎5分鐘左右即成。

10、用沙拉醬裝點。