雙色包子的家常做法

1、用小碗量取中精麪粉一碗。

2、用溫水調和安琪酵母粉和酵母伴侶。

3、將調和好的水慢慢倒進麪粉中。

4、將麪粉劃拉成絮狀。

5、揉啊，摔啊，反覆地揉，揉成光滑的麪糰，貌似這次做得最好：盆光，手光。面光。麪糰蓋上保鮮膜在室溫下餳發兩小時多。

6、另一份麪糰：同樣地量取中精麪粉一小碗，加入黑芝麻粉，加入另一份調和好的酵母水，劃拉成絮狀後揉成光滑麪糰，同樣蓋上保鮮膜餳發。

7、準備餡兒：豬肉洗淨。

8、撈出泡菜沖洗一下。

9、將豬肉剁成泥。

10、泡菜切成末。

11、取出冰箱中剁好的野筍乾丁。

12、泡菜丁和野筍乾丁加入肉泥，加食鹽、料酒、植物油適量攪拌均勻。

13、檢視麪糰已經餳發好了。

14、再加點乾粉揉幾分鐘排氣後搓成長條，兩色麪條合攏。

15、分成一個個劑子，擀成一個個面子，放上餡兒。

16、包成一個個包子，放入刷油後的蒸鍋繼續餳發幾分鐘。

17、蓋上蓋子，冷水上蒸二十分鐘。等蒸氣自然回落，手沾冷水取出包子即可。