包子家常簡單做法

1、麪粉500克，豬肉餡500克，豬皮凍250克，蟹黃50克，酵母10克，雞蛋1個，水300克，鹽10克，味精5克，雞精5克。十三香、醬油、老抽、蔥末、薑末、香油、食用油各少許。

2、豬肉餡與鹽、味精、雞精、水攪拌1分鐘，再放入十三香、醬油、老抽攪拌1分鐘調色，加入蔥末、薑末、香油、食用油，調勻後放在冰箱裏冷凍1小時。

3、麪粉與酵母、雞蛋加水和勻製成麪糰，醒至半發麪，分成小塊，擀成圓形，包入拌好的肉餡和豬皮凍，收口時中間做成圓形凹槽。

4、在湯包中央放上蟹黃，上鍋蒸10分鐘即可。