怎麼做豆腐蘑菇湯

1、用料：豆腐半塊、小白蘑菇8小朵、雞蛋2個/1個、小蔥 、生抽、鹽、蠔油、蒜。

2、先煎出薄薄雞蛋餅，捲起來切條備用。

3、豆腐開盒後，拿水泡一會後切成小塊備用。

4、小白蘑菇切片後可以切條備用，留片也可以豆腐蘑菇湯。

5、起鍋熱油，放入蔥末和蒜末。

6、放入小白菇炒軟後倒入適量開水，這次不用太多。

7、再接着放入豆腐和雞蛋條。

8、接着加入適量生抽（醬油），蠔油，鹽調味。

9、最後倒入較多的開水。

10、我最後加了一些生粉（增加粘稠感也可以不加），生粉可以先倒入適量溫水中拌勻，這樣到鍋裏不容易凝結成塊。

11、將鍋蓋上煮5—6分鐘即可。