怎樣做蘑菇燒豆腐

1、食材：蘑菇適量，豆腐適量，鹽適量，糖適量，油適量，蔥適量，蒜兩瓣，花椒適量，八角一個，生抽適量。

2、豆腐切塊，然後將豆腐放在鍋裏焯一下水，焯水的時候可以適量的放一點點糖，這樣可以去掉豆腐的豆腥味。

3、蘑菇洗淨，將蘑菇撕成一小片一小片的，然後放在熱水裏焯一下，蘑菇焯一下可以去掉蘑菇裏可能隱藏的一些農藥。

4、鍋燒熱，倒入油，熱了之後放入準備好的蔥花，花椒，八角熗鍋。

5、倒入蘑菇進行翻炒，這裏大概=需要一分鐘，將蘑菇裏面的汁炒出來。

6、放入豆腐，繼續炒，車裏翻炒不要太厲害，以免豆腐碎了不好看。

7、放入適量的生抽，繼續炒，差不多一分鐘然後放鹽，放一點點糖，然後加一點水，蓋上鍋蓋，燜一下，差不多水乾了，豆腐也進味兒了，就可以出鍋了。