青筍炒雞蛋如何炒

1、原料：青筍、雞蛋、鹽、蒜、雞精各適量。

2、青筍去皮洗淨。

3、將青筍切絲備用。

4、兩瓣蒜拍碎。

5、雞蛋3個，加少許鹽攪拌均勻。

6、炒鍋上火放油燒熱，將雞蛋煎好，盛出備用。

7、炒鍋上火放油，放蒜末煸炒出香味。

8、放入筍絲快速翻炒。

9、待筍絲稍回軟，放鹽、雞精，略加翻炒。

10、加入煎好的雞蛋。

11、快速翻勻，出鍋裝盤。