辣白菜做法|自己在家怎麼做辣白菜

1、白菜適量，鹽適量，清水700g，糯米粉80g，蘋果適量，梨適量，洋蔥適量，蒜適量，生薑適量，蝦皮20g，魚露200ml，白糖50g，辣椒麪250g，蘿蔔絲適量。

2、將白菜去底，分成四等分放入盆中，每一層撒鹽，醃製一天，擰出水分，用清水清洗。

3、擰乾白菜上的水分放在籃子裏備用。

4、水和糯米粉攪拌均勻，放在鍋裏邊加熱邊攪拌至粘稠後放涼備用。

5、準備食材切塊榨汁，混合食材攪拌均勻。

6、在白菜的每一層均勻裹上辣醬放在密封罐中醃製一週。