辣白菜燉年糕怎麼做

1、主料：辣白菜1/4棵、火鍋年糕10根。

2、輔料：植物油少許、姜少許、醬油少許。

3、辣白菜、年糕準備好。

4、年糕入涼水中，用利刀順着接縫劃個口，再用手慢慢掰開；放入水裏是爲了增加潤滑好分開，如果技術好，不用水泡也可以噢。

5、年糕撈出，放在案板上，刀切四段。

6、姜切薄片。

7、辣白菜根據食量取一部分，切成粗絲。

8、年糕入溫水鍋中，煮開；年糕的體積膨脹，而且漂浮在水面上，撈出。

9、炒鍋中倒少許油，先將薑片煸炒出香味；再將辣白菜入鍋中翻炒出香味。

10、將年糕倒入鍋中，混合均勻。

11、可以根據口味倒少許生抽或者醬油，翻炒均勻，出鍋。