皮蛋瘦肉粥家常做法

看您喜歡吃皮蛋，喜歡的三人吃一般放2個的樣子，不喜歡就放半個或一個，具體做法就跟煮粥差不多，我說幾個關鍵點： 1、皮蛋分2次放，即一半的皮蛋在鍋內水沸騰就可以放，不要切碎，另一半在粥煮到粘稠快好時放，要放切碎的； 2、肉最好前一天用

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：1小碗;松花蛋：2個;豬裏脊肉：50克; 料酒：適量;白胡椒：適量;香芹：少許;生菜：少許;食鹽：適量;香油：適量;姜：適量;

皮蛋瘦肉粥 材料：皮蛋2個、瘦肉絲1OO克、油條1根、青蒜絲少許 白粥2碗。 調味料： 鹽1小匙、鮮雞精1小匙、澱粉1/2大匙。 作法： 1、皮蛋切塊，油條切小段備用。 2、瘦肉絲加澱粉及鹽少許，醃1O分鐘。 3、將瘦肉絲燙一滾撈起。 4、將白粥煮滾後

皮蛋瘦肉粥的做法

我一般都提前半小時就先把米提前掏洗乾淨 放在鍋子裏先用冷水浸着,水和米的比例官方是8:1 我不喜歡太薄的,個人覺得皮蛋瘦肉粥有點厚度纔有口感所以差不多4比一,我不清楚你家電高壓鍋的功率多大,不過一般性的家用電高壓鍋煮粥一刻鐘最多了,開始煮

大米淘洗後用清水泡半小時後控幹水分拌上少許香油、鹽，醃製15分鐘

皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食 皮蛋瘦肉粥 材料 皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花 做法 皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。 大米洗淨，加鹽、香油泡10分鐘。 肉絲下熱油鍋過一下，至變顏色撈出控油。 水煮開，下米煮沸後改小火，

豬裏脊肉切絲用料酒、薑絲白胡椒粉醃15分鐘後，在煮開的水裏燙一下，變色馬上撈出來

皮蛋瘦肉粥是大家非常喜歡的家常粥之一，特別是沒有胃口的時候，來上一碗鹹香四溢的皮蛋瘦肉粥，可謂是滿足。皮蛋瘦肉粥主要食材是皮蛋和瘦肉，也可以根據自己的喜愛加入蔬菜和蘑菇，讓粥的味道更上一個層次。很多人熬粥不知道怎麼熬得稠，稀稀

米加5倍的水大火煮開後放一小塊姜，轉小火（蓋鍋蓋）煮10分鐘

-- 皮蛋瘦肉粥的做法! 粥底的做法: 1.洗好米後用少量的鹽和油醃30分鐘左右.(最好醃一晚) 2.褒要大,水不能過半褒,水開後下4-6湯匙的油(這樣粥氣泡少容易綿) 3.最好是一次下足夠的水預算褒剩多少水,最好不要半中途加水. 4.做生滾粥時若粥底過綢,可

放入一半的皮蛋後再煮10分鐘，讓粥一直保持着微微開鍋的狀態

先來說說煮粥的米，米一定提前半個小時泡一下。取2兩左右的米淘洗乾淨，加10g色拉油、5g鹽和沒過米的水，浸泡30分鐘。經過這樣處理，大米更容易綿爛，更香甜而且容易入味。 再就是粥裏的肉，最好選擇裏脊肉，肉質細嫩，比較適合做這道粥。肉切成

放入肉絲和剩餘的皮蛋繼續煮10分鐘

材料 大米150克，豬肉100克或牛裏脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升 做法 1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。 2、把肉先切成片，再

關火倒入香芹末、生菜絲攪勻即可

用料 大米 150克 皮蛋 2個 豬瘦肉 90克 水 適量 鹽 適量 雞精 1/4勺+1/4勺 料酒 1/2勺 澱粉 1/2勺 香油 1小勺 皮蛋瘦肉粥的做法 將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘 將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，

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請教皮蛋瘦肉粥的做法

一鍋粥好不好吃，關鍵在於粥底的好壞，粥底做得好，再加上配料，粥就會很好吃的，所以學煲粥，一定要先學好煲粥底。粥底一般會有兩種，1、是白粥，就是隻用米和水熬成；2、是除了用米和水還加入骨e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333264646563頭，另粥再有味道。

白粥：米跟水的比例一定要恰當，一般爲1：20，以家用米杯（配電飯鍋的那種小量杯）測量，四-6人份，大概用1.5-2杯米量,再加入約20份水（用飯碗量大概8-10碗），把水和米放入鍋內，再加少許油和少許鹽，用大火燒開後改小火慢熬兩小時直至粥成糊狀（妙方：爲了節省時間，同時粥又很快變粘稠，可用這個方法，在米都煲成開花狀後，用吃火鍋用的小勺（有網洞的）在鍋內用力攪拌約15分鐘，這樣米會很快被打爛，變成糊狀。）

有味粥底：做法與白粥相同，但可以在放水和米的同時加入豬骨頭，另粥有肉的鮮味。也可以用幹瑤柱，粥底更鮮味。

1、 皮蛋瘦肉粥

材料：白粥（根據用餐人數適量準備） 皮蛋2-3只 瘦肉3-4兩 薑絲少許 蔥花小許

做法：先把皮蛋去殼，切成小塊備用，瘦肉先醃好，（醃製方法：在瘦肉內加入鹽（按個人喜好加適量）、糖、味精、醬油、油、生粉等，攪拌均勻醃大約10分鐘）

把準備好的白粥燒開，然後加入皮蛋和醃好的瘦肉和薑絲，煮至瘦肉熟透（加入配料煮後要用勺子攪拌，以免糊底），加入蔥花即可食用。本回答被提問者採納

皮蛋瘦肉粥的家庭做法是什麼？

用料

主料  大米1量杯、豬肉100克、松花蛋2個

調料  食鹽1茶匙、姜1小塊、香油1/2茶匙、細香蔥1根、水適量

做法：

1、準備好材料，洗淨後分切備用，大米淘洗後放置浸泡，瘦肉切成絲，生薑和小蔥都切抄末。

2、皮蛋切成指頭大小的塊狀。

3、大米提前浸泡2個小時左右，然後開始小火煲，或者直接用那種調節成煮粥zd模式煮好。

4、把煮好的粥倒入琺琅鍋，加入薑末煮開。

5、然後加入剛切好的瘦肉絲開始攪勻。

6、再加入切好的皮蛋

7、煮沸騰一分鐘以後，肉絲也熟了，這個時候撒入少許鹽調味關火，再撒入蔥末即可。

8、成品

求皮蛋瘦肉粥簡單的做法

先煮粥，過一會兒放肉片，放一點點鹽，最後加皮蛋本回答被提問者採納

皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃

皮蛋瘦肉粥的做法

材料

白粥1碗，皮蛋1個，肉末50g，菜葉2片，知小蔥1棵，姜1片，芝麻油少許，鹽少許

做法

1、皮蛋去殼切成碎丁，菜葉洗淨切碎，小蔥切碎、肉末用少許鹽和薑片道醃製片刻。

2、將白粥倒入鍋中用大火煮滾，加入肉回末和皮蛋碎，用勺子輕輕攪拌均勻，熬煮5分鐘。

3、最後加入菜葉煮熟，加入鹽和芝麻油攪勻答，撒上蔥花提味即可。

宿舍版皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖，怎麼做好吃

【材料】：

大米150克，皮來蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵

【調料】：

食用油200克(實耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙

【做法】：

1.皮蛋剝殼，每個用細線切成等量源的8瓣備用

2.大米淘好後拌入少量油

3.生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末　

4.豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片　

5.將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油

6.將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘

7.放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及zhidao其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花即可。