菠蘿肉的家常做法

用料 菠蘿 半個 豬裏脊 300克 澱粉 1匙 蛋清 1個 番茄醬 4匙 糖 15克 鹽 3克 食用油 300克 清水 15克 醬油 2匙 菠蘿荔枝肉的做法 菠蘿削皮，切成小塊。 試過豬裏脊，太嫩。還是大排肉靠譜。 切成0.5CM的厚度。 先斜切，不能切到底。 再十字交叉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

米飯：1碗; 雞蛋: 1個;葡萄幹: 適量;菠蘿: 1個; 蔥：1段;食鹽：少許;色拉油：適量;

食材明細 菠蘿適量 肉絲適量 番茄適量 蔥 姜 黃酒 鹽適量 醬油 麪包糠適量 蔥薑黃酒鹽適量 醬油麪包糠適量菠蘿古老肉的做法步驟 1準備好原料菠蘿 2番茄 3將肉絲提前用蔥姜酒鹽醃製，用澱粉拌勻，裹上面包糠 4入鍋炸熟 5將肉絲盛出後放入菠蘿和番

菠蘿飯的做法

步驟 1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。 2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。 3.豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。 4.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。 5.醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。 6.

首先，對半切開，需要兩樣工具：一是小刀，二是小勺子

用料 菠蘿（鳳梨） 一個 鐵勺、刀 一根 菠蘿殼(鳳梨)取肉的做法 鳳梨一個，對半切開。 切開的菠蘿用刀把菠蘿肉割成小方塊（如圖） 鐵勺挖出菠蘿肉塊 勺子把菠蘿邊邊角角都刮乾淨，水份多的菠蘿可以挖出好多菠蘿汁哦。 挖乾淨的菠蘿殼就是這樣啦

然後，用小刀沿着菠蘿邊繞切過去，再割成小塊，這樣子，兩邊的菠蘿肉一下子就取下來了

用料 菠蘿（鳳梨） 一個 鐵勺、刀 一根 菠蘿殼(鳳梨)取肉的做法 鳳梨一個，對半切開。 切開的菠蘿用刀把菠蘿肉割成小方塊（如圖） 鐵勺挖出菠蘿肉塊 勺子把菠蘿邊邊角角都刮乾淨，水份多的菠蘿可以挖出好多菠蘿汁哦。 挖乾淨的菠蘿殼就是這樣啦

接着，菠蘿心也用小刀割成小塊，小勺子協助，挖出中間的菠蘿肉，OK啦

主料 五花肉 400克 輔料 菠蘿 1/4 步驟 1.先把肉洗淨，涼水下鍋煮出血水，撈出切成大小相等的塊 2.鍋裏放油，把切好的五花肉煎兩面微黃（此步可以煎出很多油，以後拿來煮麪不錯） 3.此步加一點油，放入冰糖煮化成焦糖色（我還加了點蠔油）加入煎

將炒好的米飯，盛入菠蘿鍋內，大功告成

咕嚕肉，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋

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菠蘿殼（鳳梨）取肉怎麼做

用料  

菠蘿來（鳳梨）    一個    

鐵勺、刀    一根    

菠蘿殼(鳳梨)取肉的做法  

鳳梨一個，對半切開。

切開的菠蘿用刀把菠蘿肉割成小方塊（如圖）

鐵勺挖出菠蘿肉塊

勺子把菠蘿邊邊角源角都刮乾淨，水份多的菠蘿可以挖出好多菠蘿汁哦。

挖乾淨的菠蘿殼就是這樣啦，可以裝炒飯咯zd！

小貼士

取出來的菠蘿肉要用淡鹽水浸泡下哦！

做法，菠蘿紅燒肉怎麼做好吃，菠蘿紅燒肉的家常做法

主料

五花肉

400克

輔料

菠蘿

1/4

步驟

1.先把肉洗淨，涼百水下鍋煮出血水，撈出切成大小相等的塊

2.鍋裏放油，把切好的五花肉煎兩面微黃（此步可以煎出很多油，以後拿來煮麪不度錯）

3.此步加一點油，放入冰糖煮化成焦糖色（我還問加了點蠔油）加入煎好的五花肉翻炒

4.等五花肉均勻的沾上糖色後，加答入開水沒過肉即可，中火煮至水快乾時加點鹽翻炒，然後放入切好的菠蘿塊

5.炒至菠蘿變軟，即可出鍋（我看還有兩棵青菜專，所以也加進來了>=<

6.煮婦就是不浪費一點食材屬呀，嘿嘿

小貼士

五花肉要煎一下，煸出油，不然可就太肥了

菠蘿咕嚕肉怎麼做

咕嚕肉又稱甜酸肉或古老肉，是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。

菠蘿要用淡鹽水浸泡10分鐘，可除去一些對人體有害的物質，而且也能使菠蘿的口感知更清甜。

豬肉要先醃製入味，然後再加雞蛋和澱粉裹滿豬肉，封住豬肉的汁液，再炸至道，可使豬肉口感外酥裏嫩。

1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。

2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。

3.豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。

4.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞內精攪拌均勻備用。

5.醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。

6.然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻。

7.讓肉塊均勻的裹滿澱粉。

8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。

9.微金黃撈出。

10.然後再次復炸一次。

11.金黃撈出瀝油。

12.可放在吸油紙上吸出油份。

13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。

14.在放入蒜末爆香容。

15.倒入調好的酸甜汁。

16.大火熬出香味。

17.加入菠蘿。

18.再加入筍塊和青紅椒。

19.倒入豬肉翻炒均勻。

20.然後淋入水澱粉。

21.淋入香油。

22.翻炒均勻關火。

菠蘿咕嚕肉的做法及名字的來歷

咕嚕肉，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜知始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋滷汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老，現經改制後，便改稱爲“古老肉”。外國人發音不準，常把“古老肉”叫做“咕嚕肉”，因爲吃時有彈性，嚼肉時有格格聲，道故長期以來這兩種稱法並存。

做法：

原料：

豬瘦肉300克，菠蘿300克，青紅鮮椒20克，紅幹椒0.5克，青幹辣椒2克，白醋10毫升，番茄醬20 克，生粉14克，白糖35克，精鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全內雞蛋25克，山楂片4克，食油100克，蔥段4克，蒜茸4克。

1、將豬瘦肉切成厚約0.7釐米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻醃製入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。

2、豬肉片掛雞蛋，拍幹澱粉。

3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味容汁。

4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。

5、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅幹椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成

菠蘿搭配肉類可以做什麼菜？

菠蘿燒雞片

原料:雞胸肉，菠蘿，豆苗，黃瓜，紅椒，油，白糖，番茄醬，料酒，醋，鹽，澱粉，水澱粉，香油。

做法：雞胸肉、菠蘿、黃瓜、紅椒分別切片，雞肉加少許澱粉、料酒醃約10分鐘。油鍋燒熱，放入黃瓜片、紅椒片、菠蘿片炒香，調入白糖、番茄醬、醋、鹽，炒至金紅色。加入醃好的雞片、豆苗翻炒均勻，用水澱粉勾芡，翻炒數次，淋香油即可。

菠蘿裏脊

原料:豬裏脊，菠蘿，泡紅辣椒，薑末，蔥花，蒜，白醋，生抽，白糖，鹽，水澱粉，料酒，高湯。

做法：豬裏脊切成菱形塊，加鹽拌勻，裹勻水澱粉；菠蘿去皮，切成菱形小塊；泡紅辣椒去蒂、籽，切末。油鍋燒熱，菠蘿塊、裏脊逐個油炸，撈出控油。裏脊復炸至外酥內嫩，撈出控油。鍋內留油燒熱，加泡椒末炒熟，入姜、蒜末炒香，倒入白醋、生抽、白糖，以水澱粉勾芡，大火收汁，放菠蘿、裏脊，撒蔥花翻炒均勻即可。

菠蘿雞球

原料:雞脯肉300克，鮮菠蘿少許，植物油、香油、鹽、料酒、雞精、水澱粉、蔥段、薑片各適量。

做法：將雞肉洗淨，拍平，切“井”字花紋刀，然後切成方塊，用鹽、雞精、少量水、水澱粉醃漬。將菠蘿去皮，洗淨，切成丁。在燉盅內加入瘦肉、雪梨、枸杞子、桂圓肉、生薑，調入鹽、味精、冰糖、料酒，注入清湯，加蓋，入鍋隔水燉1小時即可。

鳳梨蝦球

原料:蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，黃椒片適量，鹽、麪粉、水澱粉、沙拉醬各適量。

做法：菠蘿切塊；蝦仁洗淨，加入鹽、麪粉搓揉，瀝水。另取1小碗，放入蝦仁及水澱粉拌7a64e58685e5aeb931333431346366勻，再放入熱油鍋中，炸至金*，撈出瀝油。加入菠蘿、黃椒片及沙拉醬拌勻即可