法國飲食與中國飲食的不同之處

一提到法國，相信很多人腦中立馬出現的就是浪漫兩字，第二個所想到的應該就是奢華的法國香水。但很少有人知道，其實法國是世界三大烹飪王國之一。在法國，那的居民對於吃都有着一定的講究，並且在吃方面也特別捨得花錢。他們不愛吃無鱗魚，也不愛吃辣味的菜餚，對於熟食一般都不怎麼喜歡。他們所鍾愛的是略帶生口、鮮嫩的美味佳餚。除了在飲食方面法國人有獨特的愛好以外，在飲品方面他們也有着屬於自己的特別習慣，那就是一般都樂於喝生水（自來水），不習慣喝開水。下面我們就一起來看看屬於法國人的一些獨特的飲食嗜好：

方法

注重菜餚質量
去過法國餐廳的人應該都有這樣的感受，無論是牛排還是其他的菜餚，通常都是以鮮嫩爲主。除此之外，法國人在烹製菜餚的時候還特別注重火候問題，在製作菜餚的過程中對於火候的控制是相當的精準。法國的菜式一般都比較精緻，別以爲精緻的菜餚就不好吃，法國飲食除了講究精緻以外，對於菜餚的質量也是相當在乎的。

菜餚口味
法國菜普遍都以肥、濃、鮮、嫩爲主，在菜餚的味道上面他們一般都偏愛酸、甜、鹹等味道。

主副食
不像我們中國人的飲食，法國的主食通常都是以麪粉爲主，而且還有吃點心的習慣。在副食方面，一般都是以肥嫩豬肉、羊肉、牛肉爲主，同時對於魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜等食物也都比較喜愛。我們可以發現，對於一些比較新奇的食物，比如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等一般也都是法國人最先開始嘗用。
在食物的調味料方面，他們更鐘愛於丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等。

製法
法國的菜餚一般都是以煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法爲主。

菜譜
在日常中法國人都比較欣賞紅燒鱖魚、宮保肉丁、脆皮炸雞、炒蝦球、銀芽雞絲、菠蘿火雞、拔絲蘋果等風味菜餚。

水酒
法國紅酒相信很多人都比較熟悉，對於法國紅酒的認知很多人都以醇厚，價格昂貴爲主。法國人似乎天生就對紅酒有一種嗜好，尤其愛飲葡萄酒、玫瑰酒、香檳酒等，一般不能喝或不會喝酒的人也常喝些啤酒。除了紅酒以外，在日常的飲品中通常他們還會喝一些礦泉水、蘇打水、橘子汁以及紅茶或咖啡等。

果品
在水果方面法國人也比較喜歡吃，尤其是對菠蘿格外偏愛，蘋果、葡萄、獼猴桃等也是他們愛吃的品種：乾果喜歡葡萄乾、糖炒栗子等。