脆皮油糕怎麼做

1、麪粉、糯米粉、稱好加入泡打粉，小蘇打拌勻備用。

2、用溫水把麪粉攪拌成絮狀。

3、在和成光滑的麪糰，靜置10分鐘左右。

4、餳好的面揪一塊團圓、按扁。

5、放入豆沙餡，豆沙餡可以是自己做的，可以是買現成的，口感自己調，想包包子一樣收口。

6、包好的劑子輕輕壓扁成約1釐米厚的餅狀，放在麪包糠上，兩面沾滿面包糠。

7、輕輕壓實，依次做好。

8、熱鍋涼油，燒製5層熱下生胚炸。

9、用筷子慢慢滑動，中火炸至飄起，炸至兩面金黃鼓起，撈出控油即可。