鮮嫩開胃黃燜魚家常簡單做法

1、用料：草魚1條、洋蔥半個、魔芋1塊、蔥2根、姜2片、蒜5瓣、幹辣椒5個、小米辣2個、料酒1勺。

2、草魚切塊，放一把洋蔥絲，蔥薑蒜，一勺料酒，一包黃燜料，如果沒有黃燜料可以放生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，少許白糖來代替。抓勻醃製半個小時。

3、蔥薑蒜，幹辣椒炒香，先鋪一層洋蔥，再鋪一層魔芋打底，最後擺上魚塊。把醃製魚的料汁倒進去，因爲有料汁就不用再加水了，蓋蓋中小火燜十分鐘，最後撒上蔥花和小米辣。