關於黃燜的科普知識

1、原料：魚尾適量。2、配料：香菇適量，蔥姜適量。3、調料：生抽適量，老抽適量，冰糖適量，十三香適量，鹽適量，黃酒適量，味精適量。4、魚尾用生抽，老抽各一湯匙，十三香一茶匙，鹽一茶匙，黃酒一湯匙，醃漬半天...

1、材料：豬腳兩個、黃豆大醬適量、香葉適量、蠔油適量、幹辣椒適量、老抽適量、桂皮適量、八角適量、蔥姜適量、高度白酒適量、十三香適量、冰糖適量、鹽適量、雞精適量。2、黃燜豬腳首...

1、1副雞雜、適量西芹、茶油、適量鹽、青椒、紅椒、薑片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。2、製作步驟：一隻雞的內臟一副，洗乾淨後用鹽、料酒、花椒粒、生薑片胡椒粉醃製幾個小時。...

1、雞肉切塊，用沸水過一下水。2、香菇木耳洗乾淨。3、油鍋燒紅把雞腿用姜，蒜爆一下，加入點白酒去腥味。4、加入香菇木耳花生炒一下。5、加水中火慢煨半個小時，蓋鍋蓋。6、加醬油鹽醋適量出...

1、主料：牛肉2斤2、調料：蔥適量、姜適量、八角2瓣、甜麪醬50克、白糖少許。3、牛肉洗淨，整塊兒用清水煮至8成熟。4、將熟牛肉切約5釐米長，3釐米寬的長方塊。5、炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大...

1、做法一：準備用料。雞脯肉(200克)、筍塊(或平菇)(65克)、米酒(6.5克)、生抽(3克)、雞精、姜、溼菱粉(8克)、蔥段、食鹽、白砂糖、老母雞湯(130克)。將雞脯肉切割成1寸見格子。先進溫...

1、食材：雞1000g、土豆500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、幹辣椒皮3g、食鹽5g。2、將雞1000g洗淨剁成塊。3、將土豆500g去皮洗淨切滾刀。4、將姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、幹辣椒...

1、材料：鮎魚適量。輔料：花生油適量，柱候醬適量。2、步驟：（1）鮎魚收拾乾淨切塊，兩小勺的鹽巴醃半小時，冷鍋，無油，下黃豆，乾煸至黃豆微微的焦黃，剷起來放在一冷水盤裏，浸泡10-15分鐘。（2）熱鍋，熱油，下蒜...

1、主料：雞腿3只、幹香菇50克。2、輔料：土豆1個、洋蔥適量、野山椒適量、薑片適量、青椒適量、幹辣椒適量、香蔥適量。3、做法：（1）準備好食材（雞腿、幹香菇、土豆、洋蔥）。（2）雞腿洗淨，並切塊，加...

相信大家都知道黃燜雞吧，是不是聽到這個菜名，頓時口水都要流出來了，這道菜真是百吃不厭，那麼自己在家怎麼做黃燜雞呢，今天小編就給大家分享一個黃燜雞的做法。1、首先從超市買來一個大雞腿，...

1、食材：香菇、生薑、幹辣椒、大蒜、雞塊、料酒、老抽、鹽。2、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。3、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。4、加雞塊翻炒。5...

1、主料：鴨肝100克。水發玉蘭片15克、冬菇15克。白糖30克、醬油10克、蔥椒泥10克。蔥10克、姜10克、甜麪醬15克、紹酒20克、豬油150克。調料：豬油40克，醬油1/2大匙，高湯10大匙，料酒1大匙，甜...

1、製作黃燜雞的竅門：想要製作出美味的，需要我們把幹香菇用熱水去先洗上一下，然後我們再在其中加入熱水進行泡發。同時我們在泡香菇的時候，水是不需要用太多的，這樣可以讓黃燜雞的味道更好...

黃燜全鯉魚的做法：主料：鯉魚1條；輔料：豉油10毫升，鹽3克，料酒5毫升，水髮香菇3朵，冬筍50克，青蔥3根，姜10克。具體步驟：1、鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2釐米，每刀之間間...

1、黃燜雞的發源地：山東省濟南市。2、黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美...

1、主料：豬腳400克，菜心8棵。2、調料：滷汁、老抽、鹽、雞精、糖、叉燒醬各適量。3、豬腳切成兩片，放入滷汁中滷入味，上籠蒸3小時，直至酥爛取出。4、菜心焯水，其餘調料調成紅汁備用。5、菜心打...

1、食材：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小蔥10克（切段）。調料：純淨水300克，幹辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克（過油用）。2、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備...

1、用料：牛板肚500g、生薑2片、八角1個、桂皮1小塊、蒜苗幾根、幹辣椒適量、料酒2勺、生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、黃豆醬1勺、十三香少許。2、做法：（1）牛板肚用食用小蘇打和鹽搓洗5分鐘，...

1、用料：草魚1條、洋蔥半個、魔芋1塊、蔥2根、姜2片、蒜5瓣、幹辣椒5個、小米辣2個、料酒1勺。2、草魚切塊，放一把洋蔥絲，蔥薑蒜，一勺料酒，一包黃燜料，如果沒有黃燜料可以放生抽，老抽，蠔油，鹽，雞...

1、材料：榕蛇一條約一斤，五花肉幾片，牛角青椒三根（斜刀切段），紅椒半個（切塊），薑片，蒜頭，蔥段，八度筍乾（提前泡軟濾幹水），幹辣椒，高湯（沒有用清水代替），腐乳，鹽，料酒，生抽，蠔油，雞精；2、做法：榕蛇殺好切段，熱鍋下油...

1、主料：羊腿肉或五花肉500克。2、配料：白菜250克、青蒜3根。3、調料：豆油25克、醬油25克、糖5克、料酒、味精、澱粉、八角各少許。4、羊肉洗淨、放入鍋中加水煮至八成熟後取出，切成塊。白...

1、材料：甲魚1只、姜2片、老抽1湯勺、白酒2g、青椒3個、白胡椒粉少許。2、甲魚洗乾淨剁成塊，過一下水。3、熱油下甲魚、薑片爆炒，開始火不能太大。4、吃辣的放幹辣椒，放鹽，老抽，放白酒。繼續...

1、做黃燜雞米飯需要放花椒八角。首先準備雞腿、香菇、土豆、洋蔥、彩椒、姜蔥蒜、花椒、八角。雞腿剁塊兒焯水，蔬菜切塊備用。2、然後鍋倒油燒熱，依次加入蔥薑蒜爆香，倒入雞塊翻炒幾分鐘...

1、食材：豬腳、料酒、姜蔥蒜、油、八角、桂皮、幹辣椒、耗油、生抽、青紅辣椒。2、將豬腳洗淨，鍋中放入清水，倒入豬腳，清水需要蓋過豬腳。鍋中倒入料酒，放入姜蔥，蔥需要一根全的，不需要切。蓋...

1、材料：鮎魚適量。輔料：花生油適量，柱候醬適量。2、步驟：（1）鮎魚收拾乾淨切塊，兩小勺的鹽巴醃半小時，冷鍋，無油，下黃豆，乾煸至黃豆微微的焦黃，剷起來放在一冷水盤裏，浸泡10-15分鐘。（2）熱鍋，熱油，下蒜...