1、清蒸的蝦爬子滋味鮮美肉質鬆軟一般蒸8分鐘左右的時間就可以獲得鮮美的蝦爬子了。
2、蝦爬子熱水蒸。蝦爬子又叫皮皮蝦，外殼堅實肉質細嫩，如果水煮的話直接舒勇冷水下鍋煮即可，如果是隔水蒸的話最好使用熱水，但是還是要控制好時間，避免時間過長影響口感。
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1、清蒸的蝦爬子滋味鮮美肉質鬆軟一般蒸8分鐘左右的時間就可以獲得鮮美的蝦爬子了。
2、蝦爬子熱水蒸。蝦爬子又叫皮皮蝦，外殼堅實肉質細嫩，如果水煮的話直接舒勇冷水下鍋煮即可，如果是隔水蒸的話最好使用熱水，但是還是要控制好時間，避免時間過長影響口感。
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蝦爬子蒸5到10分鐘即可。將蝦爬子清洗乾淨，水燒開後放入鍋中大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，爲了避免蝦爬子沒蒸熟，蒸10分鐘是最安全的。特別是家裏有老人、小孩或者消化能力較弱的人，蒸10分鐘也能避免出現消化不良的情況。
清蒸蝦爬子蒸多長時間
喜歡吃海鮮原本的鮮味就可以試試清蒸，最喜歡的就是直接清蒸的蝦爬子，肉質很鬆軟有着淡淡的清甜可以嚐到皮皮蝦肥厚的肉汁，不過清蒸的蝦爬子還是要根據蝦爬子的品質來決定的！不適合清蒸的蝦爬子還是用清水煮出來更好！
蝦爬子最好的時間一定是在蝦爬子的產卵季，這個季節大概就在春季左右的時間，這個時間的蝦爬子是一年中品質最好的時間，蝦爬子的肉質十分的細嫩鬆軟而且肉質同樣肥厚
清蒸的蝦爬子滋味鮮美肉質鬆軟一般蒸8分鐘左右的時間就可以獲得鮮美的蝦爬子了！如果是其他時間的蝦爬子煮的時間也是和清蒸差不多的，煮的時間也控制在8分鐘左右，之後沾上一些料汁食用就能獲得皮皮蝦的美味了！
冷水蒸煮蝦爬子，讓蝦爬子緩慢地進入高溫狀態，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣蝦爬子能夠慢慢的被蒸熟，出來的肉質也較爲鮮嫩多汁。
蝦爬子可以直接用開水煮熟，吃的時候沾點醬油即可。蝦爬子又被稱爲口蝦蛄，其營養豐富並且汁鮮肉嫩，深受人們喜愛。蝦爬子這類海鮮的肉質當中水分含量比較多，並且有着一種誘人的鮮味，其中蛋白質含量特別高，另外還含有一定量的維生素、氨基丙酸等物質。蝦爬子味甘，適量吃一些能夠起到補腎壯陽、通乳脫毒的效果。另外因爲蝦爬子當中磷、鋅含量非常高，其還能夠起到健腦的功效。
蝦爬子洗乾淨直接蒸就可以，水開後，放入鍋內，大火蒸5分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了，也可以提前用料酒、鹽、薑片略微醃製幾分鐘。
醉蝦爬子，是這種也被稱作皮皮蝦、瀨尿蝦的，長着無數條小腿兒的甲克類海鮮，最美最原生態的吃法。
蝦爬子蒸多長時間
蝦爬子需要蒸5-10分鐘左右。
具體受到蝦爬子大小、火勢大小等影響，不過這個時間是沒有計算煮水的時間的。如果家裏有老人、兒童等，建議適當延長一點時間，這樣更容易嚼動。可以用有玻璃蓋的鍋具蒸，一般蒸到蝦爬子的顏色變成紅色即可關火，通常需要中大火蒸5-10分鐘左右。
要控制好蒸的時間和火候，如果蒸的時間過短，蝦爬子會夾生，如果蒸的時間過長，蝦爬子的口感會比較差。蝦爬子，別名皮皮蝦、撒尿蝦等，最佳食用時間一般在每年的4-5月和9月。喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內，屬暖溫性、近岸型底棲動物，游泳能力較弱。
蝦爬子的挑選方法
1、皮皮蝦如果是活蹦亂跳的，背部是弓起的最好。如果是平平的趴着，看過去一點都不活潑，表示已經不再新鮮。還有就是看它的眼睛，如果眼睛特別亮，很有活力，說明這皮皮蝦是非常鮮活的。
2、好的皮皮蝦顏色通常呈青綠色，很有光澤，用手捏一下感覺肉質非常的結實，而不是軟軟的。蝦頭捏起來比較硬朗，這樣的皮皮蝦品質就非常的不錯。
3、四月到六月是皮皮蝦最好吃的季節，因爲這個時候是皮皮蝦的產卵期，如果是母皮皮蝦的話，還會有很肥厚的膏，吃起來超級的美味。所以在五一左右吃皮皮蝦還是挑選母的比較好。
蝦爬子一般蒸多少分鐘？
01
15-20分鐘
蝦爬子在蒸制前要用小刷子刷洗乾淨，刷洗乾淨的蝦爬子可以用薑片、蔥段、料酒醃製10分鐘左右，醃製過的蝦爬子在放入蒸鍋裏蒸15-20分鐘即可，醃製過的醃製過的蝦爬子不會有腥味，吃起來肉質鮮嫩美味。
蝦爬子是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。蝦爬子的吃法也有很多種，很多人爲了吃到原汁原味，都會選擇清蒸。
蝦爬子洗乾淨直接蒸就可以。水開後，放入鍋內，大火蒸5分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、薑片略微醃製幾分鐘。注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時間和火候，蝦爬子纔好吃，時間長短一般在20分鐘左右。
蝦爬子在挑選的時候要挑選活力足、沒有異味的蝦爬子，這樣的蝦爬子是品質比較佳的蝦爬子。中醫認爲，蝦爬子性溼、味甘鹹，入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
蝦爬子蒸幾分鐘最好吃
蒸蝦爬子需要5~10分鐘。
蝦爬子放入蒸鍋，等水開後再蒸5-10分鐘即可。一般蒸5分鐘味道會很鮮嫩，蒸10分鐘則比較健康安全。若蒸的時間太長，其肉就變柴了，過短沒有蒸熟不好吃。時間太短，則夾生而且毒素也排不乾淨。如果蒸蝦的時候火候比較大的話需要的時間就會短一些，如果火候比較小的話那可能需要的時間就會長一點。
蒸蝦爬子的技巧
1、要冷水下鍋蒸，如果是熱水下鍋蒸蝦爬子肉質會縮緊，蝦殼內變空。
2、買回來的蝦爬子放入清水中，用筷子多攪拌清洗幾次。
3、要做出美味的清蒸蝦爬子，一定要買活的蝦來做。
4、蒸鍋添上水鋪上溼的屜布，擺上蝦爬子均勻的撒上鹽，大火蒸十五分鐘左右。
5、蒸蝦爬子不用去蝦殼和蝦頭，儘量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
爬蝦蒸多長時間
15分鐘左右。
正常大小的蝦爬只需要15分鐘左右的時間就可以熟透，但是體型比較大的蝦爬則需要適當的增加5分鐘左右的時間。蒸蝦爬的時候最好熱水下鍋，冷水下鍋蒸蝦爬會延長蒸的時間，蒸的時間久了會影響肉質口感和新鮮的味道。
擴展資料：
注意事項：
1、宿疾者、正值上火的人羣不宜吃皮皮蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦，蝦爲動風發物，患有面板疥癬者忌食。
2、吃皮皮蝦的時候，最好以醋、蒜泥蘸着來吃。體質虛寒的朋友不宜多吃，吃的時候最好喝點薑茶或薑湯，這樣可以預防腹瀉。
3、吃皮皮蝦的時候勿飲酒，尤其是啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。另外吃蝦後1小時內不要喝冷飲、吃西瓜等食品。
參考資料來源：百度百科-爬蝦
蝦爬子蒸多久
蒸蝦爬子一般在20分鐘左右，將蝦爬子直接清洗乾淨，然後放入鍋裏蒸，將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入鹽和薑片拌勻醃製片刻，然後再蒸。
蒸蝦爬子一般在20分鐘左右，將蝦爬子直接清洗乾淨，然後放入鍋裏蒸，將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入鹽和薑片拌勻醃製片刻，然後再蒸。
清蒸蝦爬子的做法：
1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗重點是蝦爬子的腹部和頭部。
2、刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。
3、撒調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面。
4、放入蒸鍋，水開上汽後蒸20分鐘即可。
蝦爬子蒸多長時間
蝦爬子蒸5~8分鐘就可以蒸熟。
皮皮蝦也叫爬蝦，皮皮蝦屬於海蝦當中的一種，在海鮮市場非常常見，很多人都愛吃皮皮蝦，一般會把它直接放到鍋上去蒸，或者是白灼。
其實皮皮蝦蒸的時間並不需要太久，5~8分鐘就可以蒸熟。把洗後的皮皮蝦放在鍋內籠屜上，可以輕微撒一點點鹽 ，不撒也可以，皮皮蝦自身就有一點點鹽味。皮皮蝦一般是跟大家平時吃的羅氏蝦差不多大，另外一種的皮皮蝦會個頭比較大一點。一般常見的都是這種小型的皮皮蝦，放上鍋上，放入蔥薑蒜和一些料酒就可以了，只要皮皮蝦顏色整個變色就熟了。
蝦爬子的吃法有：
1、白灼皮皮蝦
白灼皮皮蝦其實是最簡單的方法，即使廚房小白也會。只要把皮皮蝦沖洗乾淨，然後等水煮開之後，把皮皮蝦放入進去煮，加入蔥薑蒜料酒就可以了。白灼的皮皮蝦裏面可以不放鹽，或許稍微放一些鹽也可以，然後用醬油，味精，白糖，麻油，辣椒等調成料汁之後，將皮皮蝦的肉蘸着吃，特別的美味，可以吃出皮皮蝦的鮮美。
2、爆炒皮皮蝦
炒皮皮蝦其實它的香料用的非常的講究，比如花椒，還有桂皮以及大蔥，洋蔥等等，將這些香香料及配料的炒香之後，把皮皮蝦一起放進去翻炒。也可以提前將皮皮蝦油炸一下，這樣炒出來的皮皮蝦特別香。
3、紅燒皮皮蝦
紅燒是一種最常見的方法，就是像平時下家做紅燒蝦一樣，但是由於皮皮蝦它的殼比較硬，所以在紅燒的時候，需要多煮一會兒，讓它入味一下。可以提前先焯一下水，在裏面加入一些鹽，然後再紅燒，這樣的話就更加入味，也可以節省時間。
皮皮蝦要蒸多久才能蒸熟
蒸皮皮蝦的時候，建議開鍋以後停留3分鐘即可。
皮皮蝦的個頭不大，一般在8—9兩之間一隻，如採用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開後的3—5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養流失少，是最佳的熟制食用時間。建議一煮熟後，就取出皮皮蝦食用，不然久了之後，皮皮蝦味道和口感都會大打折扣。
蒸皮皮蝦建議使用冷水：冷水蒸煮皮皮蝦，能夠讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀態，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣皮皮蝦能夠慢慢的被蒸熟，出來的肉質也較爲鮮嫩多汁，而熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會因爲一下子受到高溫刺激，而將肉質瞬間鎖緊，從而導致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。
不過要是煮皮皮蝦，最好是水開後下鍋，這樣更容易去腥入味。
蒸皮皮蝦做法
食材：皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、薑末、蔥末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽。
步驟
1、皮皮蝦買回家後，用清水沖洗兩遍，然後再泡一會兒再製作美食，注意買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。
2、把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，畢竟皮皮蝦不需要蒸多少時間。
3、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉着擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。
4、接着把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上，讓其去除腥味，增添香味。
5、適量拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
6、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般5分鐘，就會看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了，此時即可拿出皮皮蝦食用，若自家火力不夠大的，建議加蒸2—3分鐘爲宜。
蝦爬子蒸多長時間
1.蝦爬子蒸多長時間
5分鐘最鮮嫩
一般蒸蝦爬子，無論是冷水下鍋蒸還是熱水下鍋蒸，主要是看水燒開之後蒸的時間。
通常水開之後蒸5分鐘左右，這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。
10分鐘最安全
雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，爲了避免蝦爬子沒蒸熟，蒸10分鐘是最安全的。
特別是家裏有老人、小孩或者消化能力較弱的人，蒸10分鐘也能避免出現消化不良的情況。
2.蝦爬子蒸好還是煮好
都可以，看個人喜好。
1.蒸蝦爬子更鮮
清蒸的蝦爬子，最大限度的保留了其原汁原味，非常的鮮美，而且營養流失也少，喜歡清淡口味的人羣可以選擇蒸法。
2.煮蝦爬子調料多
而煮蝦爬子的過程中，可以放入較多的香料、調料，味道更豐富，特別是喜歡吃辣的人還可以加入辣椒、花椒等調味，因此口味比較重的人可以選擇煮法。
3.蝦爬子的營養與功效
蝦爬子的營養成分
蝦爬子富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。
蝦爬子的功效
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
4.蝦爬子的做法食譜
一、水煮蝦爬子
食材：蝦爬子、姜、鹽、蔥、大料。
做法：
1.蝦爬子放入盆中，倒入水浸泡，大概浸泡20分鐘即可撈出。
2.將水到入鍋裏，放入蔥姜，放入八角，再放入鹽，大火煮開。
3.水燒開後放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，一般煮8分鐘就可以了。
二、醉蝦爬子
食材：蝦爬子300克，保鮮盒一隻，薑片15克，蒜末15克，蔥末15克，生抽醬油30克，白糖1勺，鹽5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，涼白開。
做法：
1、洗乾淨蝦爬子，裝進盒中八分滿就可以。
2、加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。
3、然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。
4、最後加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
5、蓋好盒蓋，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了。
三、鹽滷蝦爬子
食材：活蝦爬子500克。滷料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法：
1．將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3．將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
四、麻椒皮皮蝦
食材：皮皮蝦兩斤，麻椒40粒，鹽15克。
做法：
1、皮皮蝦洗乾淨，上鍋蒸五分鐘。這樣可以減少炒的時間。
2、鍋入少許油，五成熱時倒入花椒粒，小火炒香
3、放入蒸好的皮皮蝦，翻炒，撒入三勺鹽，小火翻炒10－15分鐘，即可出鍋。
小貼士：
喜歡吃辣的朋友，可以在倒入花椒的同時放入切好的幹辣椒段。
蝦爬子蒸多久？
蝦爬子學名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬於甲殼綱蝦蛄科，穴居於泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內，我國沿海均有生產，那麼蝦爬子蒸多久？
1、 蝦爬子蒸5到10分鐘即可。
2、 將蝦爬子清洗乾淨，水燒開後放入鍋中大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。
3、 雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，爲了避免蝦爬子沒蒸熟，蒸10分鐘是最安全的。
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