蒸大餃子需要多長時間

蒸餃子的時間需要根據餃子的大小、餡料和火候等因素來決定。

一般來說，肉餡餃子需要蒸15-20分鐘左右，而素餡餃子只需10分鐘左右。

如果是速凍餃子，肉餡的需要20分鐘，素餡餃子只需15分鐘。

如果餃子個頭比較大或蒸的數量比較多，還需要在上述時間上酌情延長2-5分鐘左右。

同時，保持大火蒸水餃，一般從上大氣時開始計時，大約10分鐘就能熟。

如果是北方自己家裏做的餃子有近10釐米長，需要蒸20分鐘以上才能煮。

蒸餃子的時間需要根據餃子的大小、餡料和火候等因素來決定。

一般來說，肉餡餃子需要蒸15-20分鐘左右，而素餡餃子只需10分鐘左右。

如果是速凍餃子，肉餡的需要20分鐘，素餡餃子只需15分鐘。

如果餃子個頭比較大或蒸的數量比較多，還需要在上述時間上酌情延長2-5分鐘左右。

同時，保持大火蒸水餃，一般從上大氣時開始計時，大約10分鐘就能熟。

如果是北方自己家裏做的餃子有近10釐米長，需要蒸20分鐘以上才能煮。

1、蒸餃需要蒸15-20分鐘，一般蒸餃子是先大火，然後中小火，最好是冷水下鍋蒸。

無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，然後其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。

這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃。

2、如果是速凍餃子，就需要用冷水蒸，速凍餃子蒸熟前需要解凍，加入冷水，把餃子放上去，在加熱的過程中可以逐漸解凍，過一段時間就蒸熱了，如果是現包餃子，可以用開水上鍋蒸，這時餃子會快速煮熟，口感更好。

如果是才包好的餃子用水煮，冷水下鍋容易發生粘連、破皮等情況，但熱水下鍋蒸由於加熱迅速，蒸出來不容易破皮，味道也更鮮。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蒸大餃子需要多長時間能熟

10-20分鐘。

生餃子一般在開鍋之後還需要蒸10-20分鐘纔會熟，具體的時間和餃子餡的葷素、餃子的大小、餃子皮的厚薄相關。一般常規大小的素餡餃子，比如白菜餃子、韭菜餃子等，在開鍋之後蒸10分鐘就熟了，但是如果餃子皮很厚或者餃子包的比較大，則需要蒸15分鐘左右才能完全蒸熟。而常規大小的葷餡餃子，比如豬肉白菜餃子、羊肉蘿蔔餃子、芹菜牛肉餃子等，在開鍋之後需要蒸15分鐘左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大個，則需要蒸20分鐘。已經蒸熟的餃子再次加熱，一般在開鍋之後蒸3-5分鐘，就能夠將餃子徹底加熱了，同樣是葷餡的餃子熱久點，素餡的餃子熱的時間短點。另外，已經煮熟的餃子，如果再次加熱，最好是選擇蒸或者減，而不要煮，容易煮破皮。

凍餃子可以直接蒸嗎

凍餃子可以直接蒸。一般凍餃子都是直接冷水下鍋蒸，在加熱升溫的過程中，鍋內的熱氣會慢慢將餃子解凍，等水燒開了之後，就能夠迅速將已經解凍的餃子皮和餡迅速蒸熟。

蒸凍餃子的禁忌有哪些

1、不要解凍了再蒸：凍餃子在冷藏室或者室溫下解凍後，容易粘在一起，糊成一團。

2、不要水開後下鍋：蒸鍋的水開了再蒸，容易出現餃子皮熟了、餡不熟，或者餡熟了、皮蒸破的情況。

蒸餃子怎麼看熟沒熟

看顏色：一般沒熟的餃子皮是麪糰那樣的白色，而蒸熟之後會有一點透明的感覺，特別是肉餡的餃子，由於蒸熟的葷油粘在餃子皮上，都能夠隱約看到裏面的餡顏色了。

聞香味：餃子蒸熟之後，會飄出香味來，一般聞到香味有2-3分鐘之後，餃子就應該快蒸熟了。

嘗味道：如果是素餡餃子，可以直接夾一個出來嘗一嘗，看熟了沒。如果是葷餡餃子，可以掐一點餃子皮嘗一嘗是否熟了。

餃子要蒸多久才熟

各種餡料餃子蒸熟的時間如下

1、一般上汽後蒸10-20分鐘。

2、大蒸餃一般要大火，如果是肉的的話，蒸20分鐘左右。小蒸餃要15分鐘左右。

3、素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裏面的餡不熟，需要20分鐘。

4、玉米餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘。

5、用冷水的話那等上氣後再蒸十分鐘就好，用開水則十五分鐘就好。

6、速凍水餃，一般普通大小的素餡速凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10分鐘左右即可，而肉餡的速凍餃子比較難熟，則要在上汽後蒸15-20分鐘。

如何蒸餃子使餃子不粘鍋：

1、刷油

刷油是避免餃子黏鍋最常見的一種方法，平時蒸餃子前，先在蒸盤上刷上一層油，不過注意不要刷得太厚，否則會讓油味偏重，會影響餃子的口感。

2、墊東西

蒸餃子前，在蒸籠上墊上一層烘焙紙、油紙或者墊屜布，可以增加潤滑性，防止黏鍋。

3、水開後再放餃子

如果冷水去蒸餃子，餃子皮熟得會比較慢，裏面的水汽會讓餃子皮變得溼潤，就容易黏鍋，而水開後，餃子皮容易蒸熟，就不會出現黏鍋的現象。

蒸餃子要蒸多少分鐘呢？

15-20分鐘不等。蒸餃子的時間與餃子的餡以及個頭大小等有一定關係，如果是素餡的餃子，熟得比較快，大約15分鐘左右即可蒸熟；如果是肉餡的餃子，所花費的時間稍久，一般需要蒸20分鐘左右。餃子的個頭大小也是關鍵因素，如果是大個頭的水餃，需要蒸20分鐘；如果餃子的個頭比較小，蒸10-15分鐘即可。

蒸餃子是水開蒸嗎：現包餃子水開之後蒸：如果是自己包的餃子或者是買的現包餃子，那麼需要先將蒸鍋中的水燒開之後再放入鍋中蒸，這樣餃子會熟得比較快，口感也更好。

速凍餃子冷水直接蒸：而如果是沒有解凍的速凍餃子的話，則建議用冷水直接蒸，因爲冷水蒸的加熱速度比較慢，可以讓它在蒸的過程中慢慢解凍，不至於出現皮熟了餡兒還沒熟或者餡兒熟了，皮已經蒸爛的情況；而如果是已經解凍了的速凍餃子，則和現包餃子一樣，直接熱水下鍋蒸即可。

蒸餃子需要多長時間

蒸餃子需要15分鐘左右的時間。

一般蒸餃子需要多長時間是要看是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裏面的餡不熟需要20分鐘。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多小了。

蒸餃用熱水和麪，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和麪的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然後別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。玉米餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有。

用冷水的話那等上氣後再蒸十分鐘就好，用開水則十五分鐘就好。一般上汽後蒸10-20分鐘。

蒸餃子注意事項

鮮餃子麪皮和餡料都是軟的，現包制的，水開後上鍋蒸制，可以利用高溫中的水蒸氣使麪皮達到糊化，餃子成熟的就比較快，而且高溫能夠直接鎖住餃子表皮的水分和內部營養，那樣餃子吃起來才鮮美。如果用冷水上鍋蒸制，溫度不夠，鍋中溼度大，使餃子表皮受到水蒸氣的影響，容易出現破皮、粘連等現象。

速凍餃子冷水蒸制，就會加長蒸制時間，餃子就會失去太多水分，吃起來口感比較幹，而且也易粘連和破皮。速凍餃子的正確蒸制方法，從冰箱中取出的速凍餃子，在常溫中解凍10-15分鐘，然後水開後大火上鍋蒸制8分鐘左右，轉中火繼續蒸制10分鐘即可，這樣蒸熟後的速凍餃子才能保持鮮美味道，還不易粘連破皮。

餃子需要蒸多久

15～20分鐘。

餃子需要蒸15～20分鐘蒸餃子的時候，如果是素餡餃子，一般15分鐘就可以蒸好。肉餡的餃子，因爲一般肉都不容易熟，所以需要至少蒸20分鐘以上。除此之外，餃子的大小也會影響到時間，出鍋的時候可以再利用裏面的熱量悶三分鐘左右出鍋即可。

蒸餃子需要多長時間

蒸餃需要蒸15-20分鐘。

一般蒸餃子是先大火，然後中小火，最好是冷水下鍋蒸。無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，然後其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃。

如果在包餃子的時候，將餃子皮包的太厚了的話，是可以在上汽之後，將素餡餃子和肉餡餃子的時間都相應延長一些，可以蒸個15到20分鐘的時間的，也有人將餃子皮弄得很薄，那麼時間也是可以相應的縮短，但是至少都是要10分鐘的時間的。

蒸餃冷水下鍋的原因

一方面開水下鍋那是煮餃子的做法，若是蒸餃子還怕被蒸汽所燙傷；另一方面冷水下鍋蒸餃子，可以讓餃子的皮和餡都能均勻受熱，不至於餅皮一下子遇到高溫就蒸裂口的現象，因此需記住蒸餃子冷水下鍋蒸，而煮餃子則是開水下鍋。

蒸餃需要蒸多長時間？

15-20分鐘。

肉餡蒸餃，要想讓餃子吃起來更加有嚼勁，可以在水開後蒸15分鐘，要想使得肉餡蒸餃吃起來更軟一些，可適當延長蒸煮餃子的時間。

肉餡蒸餃在蒸熟後，要放到陰涼乾燥的地方進行儲存。通常情況肉餡蒸餃蒸熟後要在2-3天內食用完畢。

蒸餃子要多久才能熟？

蒸餃子的時間並不能一概而論，要看餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了。 

素餡10分鐘，肉餡15分鐘 一般如果是素餃子，比如說韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之後蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子，比如說牛肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡，則在上汽之後要蒸久一點，大約15分鐘，這樣才能保證裏面肉餡蒸熟。

擴展資料：

冷凍餃子：冷水 

如果是冷凍的餃子，建議冷水下鍋蒸，這樣在水慢慢燒開的過程中，熱氣能夠慢慢讓餃子解凍，後面裏面的餡才容易蒸熟；如果熱水下鍋，餃子皮一下子就軟爛了，但是裏面的餡卻還要蒸更久才熟，容易蒸破皮。 

新包的餃子：熱水 

而如果是新包的餃子，則要在水燒開之後再下鍋蒸。因爲冷水下鍋容易發生粘連、破皮等情況；而熱水下鍋蒸的皮更有韌性，不僅更鮮，也不容易破皮。

蒸餃子需要多長時間大火還是小火 蒸餃子需要多長時間

1、一般蒸餃子的話具體多長時間首先要看是肉餡，素餡餃子蒸制時間比較短，上汽之後蒸10分鐘左右就好了，要是肉餡餃子就需要蒸久一些，最好是20分鐘左右，另外蒸制時間和餃子大小也有關聯，小餃子蒸制時間短，大餃子就要多蒸一會。

2、蒸餃子的時候一般都是使用大火的。先在蒸鍋裏面加水，大火燒開之後將餃子放進去，然後轉中小火再蒸制10-25分鐘左右，這樣蒸製出來的餃子纔會熟透，不會出現半生半熟的情況，口感較好。

蒸餃子需要蒸多長時間？

蒸餃需要蒸15-20分鐘，一般蒸餃子是先大火，然後中小火，最好是冷水下鍋蒸。

無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，然後其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃。

如果想讓蒸餃子更好吃，可以在蒸盤上稍微抹一點點的食用油，這樣做是防止餃子蒸熟之後粘住蒸盤。往蒸鍋中倒水，水量要比蒸盤低，要先燒開水再把餃子放進去蒸，沒解凍好的餃子可以放切好的胡蘿蔔片，可以讓餃子的口感更好。

如果是沒解凍的餃子，蒸餃子的時候要用涼水慢慢蒸，以免一下子過熱之後使麪皮乾裂露出餡，既不美觀也影響口感。包餃子的時候用涼水和麪也可以使餃子的皮更加有韌性，吃起來更勁道爽口。