蒸蝦爬子需要多久

1、5分鐘最鮮嫩。一般蒸蝦爬子，無論是冷水下鍋蒸還是熱水下鍋蒸，主要是看水燒開之後蒸的時間。通常水開之後蒸5分鐘左右，這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。

2、10分鐘最安全。雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，爲了避免蝦爬子沒蒸熟，蒸10分鐘是最安全的。

3、小貼士：特別是家裏有老人、小孩或者消化能力較弱的人，蒸10分鐘也能避免出現消化不良的情況。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蒸蝦爬子一般在20分鐘左右，將蝦爬子直接清洗乾淨，然後放入鍋裏蒸，將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入鹽和薑片拌勻醃製片刻，然後再蒸。

清蒸蝦爬子的做法：

1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗重點是蝦爬子的腹部和頭部。

2、刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。

3、撒調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面。

4、放入蒸鍋，水開上汽後蒸20分鐘即可。

蒸蝦爬子需要多長時間

蒸蝦爬子需要5~10分鐘。

皮皮蝦也叫蝦爬子，屬於海蝦當中的一種，在海鮮市場非常常見，很多人都愛吃皮皮蝦，一般會把它直接放到鍋上去蒸，或者是白灼。

其實皮皮蝦蒸的時間並不需要太久，5~10分鐘就可以蒸熟。把洗後的皮皮蝦放在鍋內籠屜上，可以輕微撒一點點鹽 ，不撒也可以，皮皮蝦自身就有一點點鹽味。

皮皮蝦一般是跟大家平時吃的羅氏蝦差不多大，另外一種的皮皮蝦會個頭比較大一點。一般常見的都是這種小型的皮皮蝦，放上鍋上蒸5~10分鐘，放入蔥薑蒜和一些料酒就可以了，只要皮皮蝦顏色整個變色就熟了。

蒸蝦爬子的技巧

1、要冷水下鍋蒸，如果是熱水下鍋蒸蝦爬子肉質會縮緊，蝦殼內變空。

2、買回來的蝦爬子放入清水中，用筷子多攪拌清洗幾次。

3、要做出美味的清蒸蝦爬子，一定要買活的蝦來做。

4、蒸鍋添上水鋪上溼的屜布，擺上蝦爬子均勻的撒上鹽，大火蒸十五分鐘左右。

5、蒸蝦爬子不用去蝦殼和蝦頭，儘量保持蝦油的成分，使蝦味十足。

皮皮蝦蒸多久最佳時間

皮皮蝦蒸5-8分鐘是最佳時間。

一般來說，皮皮蝦要蒸熟，5-8分鐘就可以了，不過這是指用一般的蒸鍋，如果使用高壓鍋的話，時間就會快一些，3-5分鐘就可以了。

皮皮蝦需要蒸多長時間纔好，不僅要看皮皮蝦的大小，還要看皮皮蝦是否帶殼而定。不帶殼的皮皮蝦肉一般用來煲湯、調餡和炒菜使用，所以清蒸主要還是以帶殼的皮皮蝦爲主。

清蒸皮皮蝦需要的時間，具體如下：

1、【身長小於15釐米的小皮皮蝦】蒸小皮皮蝦時，鍋上汽後蒸3-5分鐘左右即可。小皮皮蝦的肉比較小容易熟，蒸的時間過長會導致它的肉質緊縮，口感發硬不夠鮮嫩。

2、【身長爲15-20釐米的中皮皮蝦】蒸中皮皮蝦時，鍋上汽後蒸5-8分鐘左右即可。中皮皮蝦的大小適中，蒸的時間也不宜過長，否則會使它的汁水流失，肉質發乾，口感不好。

3、【身長大於20釐米的大皮皮蝦】蒸大皮皮蝦時，鍋上汽後蒸10-15分鐘左右即可。大皮皮蝦的肉質比較厚，蒸的時間不夠，肉質不熟會發腥。

蒸皮皮蝦時，既不是冷水上鍋，也不是沸水上鍋，而是在水被煮到微微泛起小水泡時再上鍋。因爲冷水上鍋，皮皮蝦加熱的時間過長，會使它的肉質變老，影響口感；而沸水上鍋，皮皮蝦遇到水蒸汽的刺激，會產生應激反應。會使它的肉質緊縮、發硬和不鮮嫩。

所以蒸皮皮蝦最好是在水被煮到剛泛起小水泡時再上鍋。

蝦爬子蒸多長時間

蝦爬子蒸5~8分鐘就可以蒸熟。

皮皮蝦也叫爬蝦，皮皮蝦屬於海蝦當中的一種，在海鮮市場非常常見，很多人都愛吃皮皮蝦，一般會把它直接放到鍋上去蒸，或者是白灼。

其實皮皮蝦蒸的時間並不需要太久，5~8分鐘就可以蒸熟。把洗後的皮皮蝦放在鍋內籠屜上，可以輕微撒一點點鹽 ，不撒也可以，皮皮蝦自身就有一點點鹽味。皮皮蝦一般是跟大家平時吃的羅氏蝦差不多大，另外一種的皮皮蝦會個頭比較大一點。一般常見的都是這種小型的皮皮蝦，放上鍋上，放入蔥薑蒜和一些料酒就可以了，只要皮皮蝦顏色整個變色就熟了。

蝦爬子的吃法有：

1、白灼皮皮蝦

白灼皮皮蝦其實是最簡單的方法，即使廚房小白也會。只要把皮皮蝦沖洗乾淨，然後等水煮開之後，把皮皮蝦放入進去煮，加入蔥薑蒜料酒就可以了。白灼的皮皮蝦裏面可以不放鹽，或許稍微放一些鹽也可以，然後用醬油，味精，白糖，麻油，辣椒等調成料汁之後，將皮皮蝦的肉蘸着吃，特別的美味，可以吃出皮皮蝦的鮮美。

2、爆炒皮皮蝦

炒皮皮蝦其實它的香料用的非常的講究，比如花椒，還有桂皮以及大蔥，洋蔥等等，將這些香香料及配料的炒香之後，把皮皮蝦一起放進去翻炒。也可以提前將皮皮蝦油炸一下，這樣炒出來的皮皮蝦特別香。

3、紅燒皮皮蝦

紅燒是一種最常見的方法，就是像平時下家做紅燒蝦一樣，但是由於皮皮蝦它的殼比較硬，所以在紅燒的時候，需要多煮一會兒，讓它入味一下。可以提前先焯一下水，在裏面加入一些鹽，然後再紅燒，這樣的話就更加入味，也可以節省時間。

蝦爬子蒸多長時間

蝦爬子需要蒸5-10分鐘左右，具體受到蝦爬子大小、火勢大小等影響，不過這個時間是沒有計算煮水的時間的。如果家裏有老人、兒童等，建議適當延長一點時間，這樣更容易嚼動。

蝦爬子蒸多長時間

可以用有玻璃蓋的鍋具蒸，一般蒸到蝦爬子的顏色變成紅色即可關火，通常需要中大火蒸5-10分鐘左右。

要控制好蒸的時間和火候，如果蒸的時間過短，蝦爬子會夾生，如果蒸的時間過長，蝦爬子的口感會比較差。

蝦爬子，別名皮皮蝦、撒尿蝦等，最佳食用時間一般在每年的4-5月和9月。

蝦爬子蒸多久

5-10分鐘。

蝦爬子蒸5到10分鐘即可。因爲蝦爬子的大小不同，爲了避免蝦爬子蒸不熟，可以多蒸幾分鐘，也就是十分鐘是最安全的。蝦爬子可以直接用開水煮熟，吃的時候沾點醬油即可。

將蝦爬子直接清洗乾淨，然後放入鍋裏蒸，將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入鹽和薑片拌勻醃製片刻，然後再蒸。

蝦爬子又被稱爲口蝦蛄，其營養豐富並且汁鮮肉嫩，深受人們喜愛。蝦爬子這類海鮮的肉質當中水分含量比較多，並且有着一種誘人的鮮味，其中蛋白質含量特別高，另外還含有一定量的維生素、氨基丙酸等物質。

如何挑選蝦爬子：

四月和五月的母蝦爬子帶籽，吃的就是這個時候的鮮香Q彈，可是在購買時如何分辨公母，卻令很多大連人一頭霧水。想要區分公母，首先要看個頭。母蝦爬子個頭較小，比較苗條，而公蝦爬子個頭較大，更加肥厚。

想要更準確地區分公母，得把蝦爬子翻過來看它的頸部，母蝦爬子的頸部有一個明顯的“王”字，公蝦爬子則沒有。在陽光或燈光的照射下，我們還可以在母蝦爬子的背部看到一條比較明顯的黑線，這條黑線就是腹部的蝦籽透出來的。

在公蝦爬子的腹部，比母蝦爬子多長了一對小小的前爪，需要稍加註意才能看到。母蝦爬子的肥瘦也有講究。在蝦尾的背面，我們可以看到一個的尖兒，有的母蝦爬子有，有的沒有，的範圍大小也都各有不同。

而判斷母蝦爬子的蝦籽蝦黃是否飽滿，看的就是這個的尖兒。越飽滿，蝦爬子就越肥美。

蒸爬蝦需要多長時間?

爬蝦要蒸5-10分鐘才能蒸熟。

爬蝦具有堅硬的外殼，所以在蒸爬蝦的時候，一般冷水下鍋，在水開後，需要再蒸5-10分鐘，如果時間過短，爬蝦口感較硬，如果時間過長，爬蝦肉質會變粉碎，影響口感。

分佈。

爬蝦爲底犧穴居蝦類，分佈於淺潮（水深不超過30米）和深海泥沙或珊瑚礁中，白天潛伏、夜裏出來活動。

爬蝦儘管不屬沿海蝦類生產中經濟性蝦類，但其資源豐富，年年捕年年生，年年都是爬蝦的豐收年。其家族多達60多種，少數品種食用品質較佳。

深受沿海及港、澳、臺地區人民的喜愛，也是日本和泰國等東南亞國家的萊餚常用蝦類，素有“富貴蝦”之稱，在廣東海鮮市場有泰國進口爬蝦，其身長達30釐米，價格較貴，國產爬蝦體長約10至15釐米，重50至100克。

蝦爬子一般蒸多少分鐘？

01

15-20分鐘

蝦爬子在蒸制前要用小刷子刷洗乾淨，刷洗乾淨的蝦爬子可以用薑片、蔥段、料酒醃製10分鐘左右，醃製過的蝦爬子在放入蒸鍋裏蒸15-20分鐘即可，醃製過的醃製過的蝦爬子不會有腥味，吃起來肉質鮮嫩美味。

蝦爬子是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。蝦爬子的吃法也有很多種，很多人爲了吃到原汁原味，都會選擇清蒸。

蝦爬子洗乾淨直接蒸就可以。水開後，放入鍋內，大火蒸5分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、薑片略微醃製幾分鐘。注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時間和火候，蝦爬子纔好吃，時間長短一般在20分鐘左右。

蝦爬子在挑選的時候要挑選活力足、沒有異味的蝦爬子，這樣的蝦爬子是品質比較佳的蝦爬子。中醫認爲，蝦爬子性溼、味甘鹹，入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

蝦爬子蒸多久？

蝦爬子學名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬於甲殼綱蝦蛄科，穴居於泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內，我國沿海均有生產，那麼蝦爬子蒸多久？

1、 蝦爬子蒸5到10分鐘即可。

2、 將蝦爬子清洗乾淨，水燒開後放入鍋中大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。

3、 雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，爲了避免蝦爬子沒蒸熟，蒸10分鐘是最安全的。

關於蝦爬子蒸多久內容的介紹就到這了。

蒸蝦爬子需要多長時間

問題一：蒸蝦需要多長時間 大概10-15分鐘就行，下面是清蒸蝦的做法，希望能夠幫助、到你

材料

沙蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）

做法

1.沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳

2.蒜頭和生薑分別剁碎

3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末

5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸

6.大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀

問題二：蒸蝦爬子多長時間最好，多久能熟 新鮮的蒸熟而且還保持鮮嫩不老，需要10分鐘，要等水開後，再上大火蒸。

問題三：清蒸蝦爬子蒸多長時間 新鮮的蒸熟而且還保持鮮嫩不老，需要10分鐘，要等水開後，再上大火蒸。

問題四：蝦爬子需要蒸多久 主料

蝦爬子

輔料

鹽

做法

1.戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部（一定要戴手套，不然手容易劃傷哦）2.刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用

3.撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面（也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦）

4.放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可（5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全）

問題五：蝦爬子煮多長時間 配料：花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣

調料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據自己的口味來調配。

做法：把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因爲不需要蒸多少時間。把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉着擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。

拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。

特點：吃的時候，包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃，也可以直接吃，因爲已經有點調料和鹽鹹的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食

問題六：蝦爬子要煮多長時間，蝦爬子煮多久才熟 水煮蝦爬子

原料：蝦爬子、薑片、鹽、蔥段、大料。

做法：

1、買來的蝦爬子放入小盆裏，用水泡20分鐘。

2、鍋中倒水。放入蔥，姜和大料，放入鹽。

3、水開後放入蝦爬子，蓋上蓋子煮，8分鐘即可。

問題七：凍的蝦爬子蒸多長時間 蒸到熟爲止

問題八：蝦爬子蒸多長時間 海鮮類屬於高蛋白的東西 容易腐壞 所以建議你多蒸一會 開鍋二十到三十分鐘左右 爲了身體安全着想 配醋和姜 切忌啤酒 容易痛風

問題九：煮蝦爬子煮多長時間?放多少水? 用水煮：先把水煮開！後放蝦爬子，（水要沒過去）蝦爬子變色後再繼續兩分鐘就好了。蒸：水開後放籠屜上，變色後再蒸兩分鐘。也可以沾調料（醋醬油薑末）炸：蝦爬子加料酒鹽花椒姜醃製五分鐘，粘上薄薄一層乾麪，鍋里加油，溫熱時分次放入，炸至金出鍋，蘸椒鹽吃

爬蝦蒸多長時間

15分鐘左右。

正常大小的蝦爬只需要15分鐘左右的時間就可以熟透，但是體型比較大的蝦爬則需要適當的增加5分鐘左右的時間。蒸蝦爬的時候最好熱水下鍋，冷水下鍋蒸蝦爬會延長蒸的時間，蒸的時間久了會影響肉質口感和新鮮的味道。

擴展資料：

注意事項：

1、宿疾者、正值上火的人羣不宜吃皮皮蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦，蝦爲動風發物，患有面板疥癬者忌食。

2、吃皮皮蝦的時候，最好以醋、蒜泥蘸着來吃。體質虛寒的朋友不宜多吃，吃的時候最好喝點薑茶或薑湯，這樣可以預防腹瀉。

3、吃皮皮蝦的時候勿飲酒，尤其是啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。另外吃蝦後1小時內不要喝冷飲、吃西瓜等食品。

參考資料來源：百度百科-爬蝦