製作東北燉魚的方法|東北燉魚的家常做法

1、主料：草魚1條。

2、配料：豆腐、白菜幫、粉條各適量。

3、調味料：麻辣調味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、薑片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量。

4、醃魚料：鹽、料酒、白胡椒粉各適量。

5、草魚殺好，再割上幾刀，瀝乾水份。

6、將鹽、料酒、白胡椒粉各適量放一起用水調勻。

7、把魚放在醃料汁裏醃40分鐘至1小時。

8、粉條提前泡軟。

9、豆腐切塊後用淡鹽水煮開泡着。

10、白菜幫用手撕成大片待用。

11、鍋裏多倒些油，把花椒粒涼油下鍋炸香，加麻辣調味料、薑片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香

12、放入醃好的魚和豆腐塊，加適量熱水大火燒開。

13、放白菜幫，蓋上鍋改中火燉20-25分鐘。

14、放粉條下鍋煮一會，放辣椒油和適量鹽。

15、起鍋，撒蔥花，端上桌。