關於粉絲湯的科普知識

老鴨粉絲湯是傳統的名吃，具有鮮香味美,粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用，更是自古至今中國人推崇的一款經典美食，也是鴨血粉絲湯的另一種稱呼，那這道備...

1、主料：100g冬瓜，100g粉絲,適量油，適量鹽，適量醋，適量香菜。2、冬瓜去皮，去瓤切成大片。3、香菜洗淨切碎。4、熱油爆幾個花椒粒爆香，隨後放進冬瓜翻炒。5、冬瓜炒半透明樣加點鹽調味，可以加水...

1、原料：羊肉200克、東北大紅蘿蔔1/4個、雞蛋1個。2、配料：蔥、薑末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量。3、羊肉剁成泥，加蔥、薑末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉...

1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然後加入清水燒開。2、水開後加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加...

1、用料：菠菜200克、粉絲50克、豬肝200克、鹽5克、蔥適量、澱粉適量、料酒10克、姜適量。2、豬肝洗淨切薄片。3、加料酒去異味，加澱粉輕輕抓勻上漿。4、菠菜洗淨切段。5、蔥姜切好備用。...

鴨血粉絲湯是南京的傳統名菜，屬金陵菜、是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨爲特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，以其口味平和，鮮香爽滑的...

1、蝦乾（7-10枚）、白菜（4葉，切絲）、粉絲（1小把）。2、熱鍋，加入少許的油，放入蔥姜爆香。3、蝦乾直接入鍋炒，炒到外皮變色後，加入開水。4、開鍋後，將切好的白菜絲放入，轉小火，燉5-7分鐘。5、加入粉絲，粉...

1、牛肉250g，酸菜300g，粉絲50g，衝姜蒜少許。2、衝姜蒜切小塊備用。3、牛肉切片，幾滴料酒和少許生抽，將牛肉醃製10分鐘，備用。4、酸菜切條（酸蘿蔔也可以）以及粉絲備用。5、炒鍋放少許油燒熱，放入...

牛骨湯很多人都吃過，這是用牛骨作爲主料製作而成的一種美食，湯鮮味美，加入粉絲一起煮，不僅味道醇香，而且也非常的健康。牛骨粉絲湯是一道家常菜，喜歡吃的小夥伴一定要學一學。牛骨粉絲湯怎麼...

1、主料：100g冬瓜，100g粉絲,適量油，適量鹽，適量醋，適量香菜。2、冬瓜去皮，去瓤切成大片。3、香菜洗淨切碎。4、熱油爆幾個花椒粒爆香，隨後放進冬瓜翻炒。5、冬瓜炒半透明樣加點鹽調味，可以加水...

1、材料：白蘿蔔120克，粉絲適量，豬油少許，味精、鹽、胡椒粉各適量。2、水上火燒開，粉絲先用溼水泡軟，蘿蔔切絲待用。3、鍋置火上，加水適量，燒開後，把豬油、蘿蔔、粉絲一同入鍋，大火煮開，待蘿蔔燒透...

1、小蔥切花，姜切末。肉末入碗中，加入蔥花、薑末、蛋清拌勻。2、依次加入香油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、鹽少量、白胡椒粉1/4小勺、生粉1小勺、雞精少量，順時針攪拌幾分鐘攪拌上勁。3...

1、準備用料。鮮蝦或蝦仁、粉絲、娃娃菜、雞蛋、小蔥、澱粉、生抽、鹽、雞精。2、蝦仁或鮮蝦剁成泥。3、加澱粉，生抽，蛋清(不放也可)攪拌均勻，如果怕腥可以加一勺料酒。4、用蝦頭爆出蝦油...

1、準備用料。蝦、娃娃菜、雞蛋清、白胡椒粉、生薑、澱粉、小蔥、鹽、味精、香油。2、將蝦去殼去蝦線洗乾淨，剁成肉泥或料理機打成泥。3、加入鹽、胡椒粉、薑末、雞蛋清攪拌均勻，再加入...

1、材料：鴨血200g，粉絲50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙（10g），鴨腸50g，香蔥花1茶匙（5g），薑絲5g，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）2、鴨血和鴨腸用清水反覆沖洗後，鴨血切成1.5cm的方丁，鴨腸切成2cm...

1、備好食材：鴨血、粉絲、油豆腐、鴨胗、蔥姜香菜2、粉絲，油豆腐在冷水裏泡發。3、水燒開，加入鴨血中火煮3分鐘。4、另一鍋水加入姜，料酒2勺煮開，倒入鴨胗大火煮5分鐘。5、鴨胗切塊，蔥切段，香...

1、準備材料：鴨骨架1副，薑片5片，鴨血200克，粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，薑蓉10克，蔥花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，滷包一個...

1、雞肉去筋剁碎，姜切末。2、雞肉里加入薑末，料酒，生抽，鹽，適量蛋液，攪打至粘稠時加入水澱粉打勻。3、菠菜洗淨備好。4、粉絲在沸水裏焯一下。5、水煮開，下雞肉丸。6、差不多煮熟後加入一點生...

1、材料：西紅柿、黃瓜、粉絲、雞蛋、鹽、白黑胡椒、雞精、澱粉。2、西紅柿用熱水泡剝皮。切小丁。黃瓜切片。雞蛋打散。澱粉用涼水化開。3、鍋放火上加熱，放少許油，放入蔥花和薑末炒香，加...

1、材料：鴨骨架1副，薑片5片，鴨血200克，粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，薑蓉10克，蔥花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，滷包一個。2...

1、牛肉250g，酸菜300g，粉絲50g，衝姜蒜少許。2、衝姜蒜切小塊備用。3、牛肉切片，幾滴料酒和少許生抽，將牛肉醃製10分鐘，備用。4、酸菜切條（酸蘿蔔也可以）以及粉絲備用。5、炒鍋放少許油燒熱，放入...

1、小蔥切花，姜切末。肉末入碗中，加入蔥花、薑末、蛋清拌勻。2、依次加入香油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、鹽少量、白胡椒粉1/4小勺、生粉1小勺、雞精少量，順時針攪拌幾分鐘攪拌上勁。3...

一碗老鴨粉絲湯每100克所含有熱量112.62大卡、碳水化合物22.51克、脂肪0.77克、蛋白質3.70克、纖維素0.31克。1碗老鴨粉絲湯250克大約含有282大卡的熱量。老鴨粉絲湯的熱量非常低，每100...

1、將冬瓜去皮洗淨,切成厚度不要超過1CM的片,粉絲用溫水泡軟,放一邊備用。2、把肉餡用筷子攪開,然後將雞蛋、鹽、料酒和薑末拌入肉餡中開始攪拌。記住攪拌肉餡不二法門是:順着一個方向...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料綠豆粉絲：1份;鴨血:1盒;油菜:1把;香菜:2根;鴨腸:適量;鴨肝:適量;油豆腐:適量;豆腐乾:適量;高湯：適量;白胡椒：適量;蒜：...