如何炸出外酥裏嫩的紅薯丸子

1、首先將紅薯削皮切片,上鍋蒸熟後取出,加入適量白糖搗成紅薯泥。

2、再加入糯米粉,揉成光滑不沾手的麪糰,將大面團分成小劑子,搓成小圓球。

3、鍋中燒油,燒至六成油溫,中小火慢炸至金黃酥脆即可撈出控油即可了。