1、紅薯一塊,麪粉少許,糖少許,植物油適量。
2、把紅薯洗淨切塊,上鍋蒸熟,用一根筷子可以輕鬆穿透時即爲熟了。
3、把蒸熟的紅薯去皮,攆成泥。
4、放少許麪粉,以個人口味放入糖(白糖,紅糖都可)拌勻。
5、揉成小球,可以在手上抹油可以在案板上鋪一層面粉把紅薯泥滾動成小球(紅薯泥比較稀容易粘手,麪粉放多了容易變硬影響口感)。
6、等油溫七八成熱時放入丸子,油溫不易過高,容易炸糊。
7、待炸至金黃,撈出控油。香噴噴的紅薯丸子就做好了。