剁椒魚頭好吃的做法

1、食材：魚頭500克，剁椒30克，豆瓣醬15克，蒜15克，蔥10克。

2、在準備的魚頭上切開幾刀。

3、將蔥、姜切段，放入碗中，加入料酒，用手抓捏出蔥薑汁。

4、將汁均勻的倒在魚頭上，撒上鹽和胡椒粉，用手塗抹均勻後醃製20分鐘。

5、起鍋燒油，油熱後倒入蔥花和薑末。

6、炒香後，加入豆瓣醬和剁椒。

7、加入生抽和雞精，再炒5分鐘後盛出。

8、均勻的鋪在魚頭上面，放到鍋中蒸煮10分鐘。

9、蒸好後撒上蔥花即可，美味的剁椒魚頭就做好了。