1、肉100克,萵筍300克。紹酒一小匙,精鹽一小匙,白糖一小匙,澱粉一中匙,味精1/2小匙,色拉油一中匙。
2、肉切成片,用紹酒、白糖、澱粉和少量精鹽、味精拌和。
3、萵筍切成片,用餘下的鹽醃漬10分鐘,去水後與肉片拌和,加入色拉油,高火4分鐘即可