土豆燜排骨

材料

豬大排：1條;土豆：1個; 江米酒：2湯匙;生抽：2湯匙;水：適量;白糖：1/2小勺;烤肉醬：1湯匙;老抽：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;

土豆燜排骨的做法

排骨洗乾淨切小塊，土豆洗乾淨去皮，切小塊

電飯煲燒熱，倒入少許油，放入土豆各面煎至略見金後裝起備用

不需要洗鍋，蓋上蓋子重新燒熱電飯煲後，放入瀝乾水的排骨，煎至沒有水份，這一步也可以蓋上蓋子燜一會

倒入2湯匙米酒、一湯匙烤肉醬、2湯匙生抽，1/2小勺的糖，炒均勻後蓋上蓋子焗一會至香氣冒出

倒入開水（不需要末過電飯煲，因爲電飯煲燒菜吃水慢），蓋上蓋子，慢煮（可用煲湯、五穀、蒸煮功能）

煮至水份少掉一半的時候，加入土豆，繼續蓋上蓋子燜

直到將要收幹汁的時候，加入幾滴老抽，一點點鹽，再蓋上蓋子

別讓湯汁徹底燒乾，留少許汁，燜1分鐘後立即出鍋