這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![土豆燉排骨]( "土豆燉排骨")
材料
豬大排：適量;土豆：2個; 姜：2片;蒜：3瓣;蔥：適量;花椒：適量;
土豆燉排骨的做法
鍋內加清水，放入排骨大火燒開後繼續煮3至5分鐘
![土豆燉排骨 第2張]( "土豆燉排骨 第2張")
將浮在上面的血沫撇去
將排骨塊撈出
![土豆燉排骨 第3張]( "土豆燉排骨 第3張")
排骨塊控淨水待用
土豆切滾刀塊
鍋內倒油，放入蔥薑蒜花椒粒爆香
![土豆燉排骨 第4張]( "土豆燉排骨 第4張")
入入排骨塊，中火翻炒
翻炒至塊表面微焦
倒入適量醬油，炒至排骨塊均勻上色
![土豆燉排骨 第5張]( "土豆燉排骨 第5張")
鍋內加入水，水要沒過排骨
大火燒開後轉中火燉20分鐘
放入土豆塊，繼續中火燉制15-20分鐘
![土豆燉排骨 第6張]( "土豆燉排骨 第6張")
根據自己喜好留些湯汁或者收幹湯汁
![土豆燉排骨 第7張]( "土豆燉排骨 第7張")
![土豆燉排骨 第8張]( "土豆燉排骨 第8張")
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