密餞是什麼

蜜餞也稱果脯，古稱蜜餞，是中國民間糖蜜制水果食品。蜜餞一般以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬爲原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作爲小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作爲點綴。蜜餞流傳於各地，歷史悠久。傳說蜜餞是明朝時期的光祿寺發明的，“蜜餞”原意是以果蔬爲原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，是一個大概念，北京、臺灣、潮汕、肇慶爲蜜餞主要產地。