1、材料:橘子皮、糖漿(白砂糖、水)、白沙塘適量。
2、首先把橘子皮用鹼水浸泡15分鐘,再仔細的將表明的雜質、灰塵清洗乾淨,把洗乾淨的橘子皮切成一釐米左右寬的絲條。
3、把切成絲的橘子皮放進熱水鍋內煮15分鐘,注意水不要加太多,蓋過材料剛剛好久可以了。
4、將煮好的橘子皮撈起來放進清水裏浸泡,也可以用清水洗下就好,瀝乾水分。
5、在鍋中放入做糖漿的材料,砂糖差不多熬化了,就將瀝乾的桔皮放入鍋內
6、桔皮放入後,慢慢熬,直到水熬幹爲止。注意不要熬焦了。
7、將熬好的桔皮放到扁框裏,晾乾。
8、晾一個星期左右時間,最後在涼乾的橘子皮上面撒上白砂糖就可以了。