蜜餞的含義

1、蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。漢族民間糖蜜制水果食品。

2、流傳於各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬爲原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。

3、“蜜餞”原本是以果蔬等爲原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，現已演變成爲傳統食品名稱。傳說蜜餞是明朝時期的光祿寺發明的，“蜜餞”原意是以果蔬爲原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，是一個大概念，北京、臺灣、潮汕、肇慶爲蜜餞主要產地。