茶葉分爲六大種類，綠茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶；
綠茶有安吉白茶、西湖龍井、信陽毛尖等；
紅茶有滇紅、正山小種等；
青茶有鐵觀音、大紅袍等；
白茶有白牡丹、白毫銀針等；
黑茶有安化黑茶、廣西六堡茶等；
黃茶有蒙頂黃芽、君山銀針等。
茶葉的種類有哪些：
茶葉分爲六大種類，綠茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶；
綠茶有安吉白茶、西湖龍井、信陽毛尖等；
紅茶有滇紅、正山小種等；
青茶有鐵觀音、大紅袍等；
白茶有白牡丹、白毫銀針等；
黑茶有安化黑茶、廣西六堡茶等；
黃茶有蒙頂黃芽、君山銀針等。
茶葉是指採摘經過加工而成的茶葉葉子。根據不同的標準，茶葉可以分爲多種分類。
1.按照發酵程度分類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等。
2.按照產地分類：中國茶、印度茶、日本茶、斯里蘭卡茶、肯尼亞茶等。
3.按照產區分類：雲南茶、福建茶、安徽茶、江蘇茶、浙江茶、廣東茶、臺灣茶等。
4.按照製法分類：手工製茶、機械製茶、烘焙製茶、低溫蒸製茶等。
5.按照外形分類：碎茶、散茶、扁平茶、球形茶、棒形茶、針形茶等。
6.按照香氣和品質分類：清香型、濃香型、高香型、香韻型、醇厚型、爽口型等。
總體來說，茶葉可以根據不同的特徵和標準進行多種分類。不同的茶葉分類具有不同的特點和品質，可以根據個人口味和需求選擇合適的茶葉。
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茶葉的種類
茶葉按照茶的色澤與加工方法分爲：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。
1、紅茶
紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
2、綠茶
綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。
3、青茶
青茶亦稱烏龍茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。
4、黃茶
黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。
5、黑茶
黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
6、白茶
白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
以上內容參考：百度百科-中國六大茶類
茶分爲幾大類型？
茶分爲六大類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
1、綠茶
綠茶：就是指沒有經過發酵的茶（發酵度爲零），其中比較優質的品種有：六安瓜片、碧螺春、龍井茶、信陽毛尖這都是我們耳熟能詳的，這幾種也都屬於綠茶。綠茶具有味醇、香高、形態美、耐沖泡等特點。綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省都產綠茶。
綠茶根據製作加工的方法不同，綠茶還可以分爲烘青綠茶、炒青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。那麼要說我們國家最傳統的綠茶還要數眉茶和珠茶。
2、黃茶
黃茶：是指微發酵的茶（發酵度爲10~20m），具有代表性的是霍山黃芽、蒙洱銀針。黃茶在製作過程中，經過悶堆渥黃，使茶葉形成黃葉、黃湯。分爲“黃芽茶”、“黃小茶”、“黃大茶”三類。產地有湖南、四川、安徽、湖北、浙江。
3、白茶
白茶：是指輕度發酵的茶（發酵度爲：20~30m），比較具有代表性的是銀針和白牡丹。白茶在加工時不揉不炒，只將茶葉烘乾，能使葉背白色絨毛完整保留下來。白茶的主要產地在福建，其中比較有名的有：銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
4、青茶
青茶：是指半發酵的茶（發酵度爲30~60m），我們熟知的鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍都是屬於青茶。青茶也叫烏龍茶，製作時適當發酵，是介於綠茶和紅茶之間的一種茶。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因爲其葉片中間爲綠色，葉邊緣呈現紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
5、紅茶
紅茶：是指全發酵的茶（發酵度爲80~90m），代表爲祁門紅茶和荔枝紅茶。
紅茶與綠茶的區別在於加工方法不同，紅茶在工時不經殺青，而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分佈在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶爲主。
6、黑茶
黑茶：是指發酵後的茶（發酵度爲100m），代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。
黑茶的原料比較粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色， 壓制成磚。黑茶原來主要銷往邊疆地區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品種要包括“陝西咸陽茯磚茶”、雲南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。
擴展資料：
秋季喝茶的好處：
立秋以後，天氣有回熱現象，重新出現暑熱天氣，因此清熱解暑類食品不能一下子撤除。而茯茶有清熱解毒之效，可以緩解暑熱。尤其白茶，根據民間長期飲用和實踐及現代科學研究證實，茶具有清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對菸酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特的保健作用。
參考資料：百度百科-茶葉
茶的六大分類
根據陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，分爲：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。
1.綠茶
包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
炒青綠茶分爲：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。
烘青綠茶分爲：普通烘青、細嫩烘青等。
曬青綠茶分爲：川青、滇青、陝青等。
蒸青綠茶分爲：煎茶、玉露等。
2.紅茶
分爲：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。
小種紅茶包括：正山小種、煙小種。
工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。
紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。
3.烏龍茶
分爲：閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）
閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裏的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）
廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
4.白茶
分爲：白芽茶、白葉茶
白芽茶，主要是指銀針等。
白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。
5.黃茶
分爲：黃芽茶、黃小茶、黃大茶
黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。
黃小茶：包括北港毛尖、潙山毛尖、溫州黃湯等。
黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。
6.黑茶
分爲：湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
滇桂黑茶（六堡茶等）
陝西黑茶（涇渭茯茶等）
擴展資料：
茶，（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花柄有時稍長；
萼片闊卵形至圓形，，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
參考資料：百度百科-茶
茶葉的種類有哪些？
茶葉源於中國，茶葉最早是被作爲祭品使用的。但從春秋後期就被人們作爲菜食，在西漢中期發展爲藥用，西漢後期才發展爲宮廷進階飲料，依據季節採製可分爲春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分爲花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等，是世界三大飲料之一。--引自百度百科
茶葉是中國古老文化的智慧結晶，是中華文化的重要組成部分，是中國走向世界的象徵。茶葉有成千上百種類型，包羅萬象，根據不同的分類標準可以分出很多不同類型的茶葉，我們平時所說的綠茶、紅茶是按照加工工藝和外觀外形特點分類，按照這種分類標準可以分爲六大茶系，紅茶、綠茶、白茶，黑茶，烏龍茶，黃茶。
茶葉中富含多種維生素和微量元素，茶葉中的茶多酚和茶兒素具有保健和養生功能，多種溶解酶可以把茶葉中的複雜物質變成簡單物質，更利於人體吸收。我國茶葉類型豐富多彩，也是世界上最早種植飲用茶葉的國家，武夷巖茶、洞庭湖碧螺春、西湖龍井這些都是我國十大名茶。
綠茶不發酵的茶，黃茶微發酵的茶，烏龍茶屬半發酵茶，紅茶全發酵的茶。黑茶後發酵的茶，白茶輕度發酵的茶，不同製作工藝造就了不同種類茶葉，口味和香氣大有不同。
茶葉的種類？
不同的體質、不同的年紀要喝對茶才更健康，否則可能會讓身體不適，甚至雪上加霜，下面我們就一起來了解一下，茶到底該怎麼喝才更健康。
什麼體質喝什麼茶
腸胃不好喝紅茶
妙招推薦：紅茶是一種發酵茶，比綠茶含有更多的咖啡鹼，因而其提神利尿的功效也較綠茶要好。紅茶是“熱性”的，特別適合腸胃較弱的人。
尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇，又無刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味往往較濃，飲用時還可以在茶湯中加入適量牛奶和紅糖，會帶來暖胃和增加能量的神奇作用。此外，體力勞動或者運動之後的朋友也適宜喝紅茶。
消化不好喝黃茶
妙招推薦：黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良、食慾不振、身體肥胖者都適宜飲之。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，因而對防治食道癌具有明顯的功效。
幹舌燥喝烏龍茶
妙招推薦：烏龍茶屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。
空氣乾燥時，人們容易口乾舌燥、嘴脣乾裂，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解症狀。
什麼年紀喝什麼茶
兒童適合喝淡茶
妙招推薦：綠茶性涼，其營養成分諸如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等是所有茶類中含量最豐富的。如果將茶衝得淡一點，就成爲兒童們的最佳飲品。
此外，還應當鼓勵孩子們在飯後用茶湯來漱口。日本就非常提倡小學生飲茶，因爲大量調查結果顯示，喝茶的孩子比那些不喝茶的孩子蛀牙的發生概率要小得多。
健康提醒：但是綠茶富含茶多酚和咖啡鹼，對人的腸胃會產生一定的刺激性，故腸胃較弱的人應當少喝，或者沖泡時掌握好“茶少水多”的原則，這樣就會減輕其刺激性了。
女性適宜喝花茶
妙招推薦：花茶最適宜女性朋友來飲用。因爲花茶具有疏肝解鬱、理氣調經的功效。
比如茉莉花茶有幫助產婦順利分娩的作用，而被譽爲“花茶小姐”的玳玳花茶則具有調經理氣的功效，辛夷花則具有排毒養顏、消暑止咳、降壓減肥等功效。
健康提醒：但菊花性涼，所以胃寒的人、月經期的女性及孕婦、體虛腹瀉的人和少年兒童要少喝。
還有玫瑰花茶有解鬱作用，但本身胃寒、腹瀉的人不要飲用。常感到疲倦、氣虛的人也不宜多喝。
中老年人喝綠茶
妙招推薦：世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認爲，綠茶爲中老年人的最佳飲料。
綠茶性味甘苦，微寒無毒，入心肺胃經，有驅散疲勞、生津止渴、利尿止瀉、止咳平喘、清熱解毒、消食減肥等作用。
健康提醒：據測定，綠茶中含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼和脂多糖等近300種成分，能清除自由基，抑制脂質過氧化，維持細胞正常代謝，抑制細胞突變和癌細胞分化，預防輻射損害，改善造血功能和保護血管。
還具有增強微血管韌性，防止血管破裂，降低血脂，防治動脈粥樣硬化等多方面的保健和藥理作用。
茶葉有哪些種類
茶葉有以下幾個種類：
一、綠茶，清湯綠葉屬不發酵茶，綠茶是人類製茶史上最早出現的加工茶，綠茶可以分爲曬青、烘青、蒸青和炒青四種。乾燥方式不同分爲曬青和烘青。殺青方式不同，分爲真青和炒青。我國生產的茶葉約70%是綠茶。
二、黃茶，黃湯黃葉，黃茶爲輕發酵茶，按照鮮葉採摘的老嫩程度不同，分爲黃芽茶，黃小茶，黃大茶三種。黃芽茶較爲常見。如湖南嶽陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、安徽的霍山黃芽。
三、紅茶，幹茶色澤烏黑油亮，有些帶金毫，湯色橙黃或橙紅或紅豔明亮葉底紅豔明亮。發酵是紅茶加工中的關鍵工序，有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶之分。小種紅茶，如正山小種，不僅是中國紅茶的始祖，也是世界紅茶的始祖。
四、白茶，幹茶外表滿披白毫綠葉紅筋，屬於微發酵茶。萎凋是白茶製作的關鍵工藝，近幾年白茶纔在我國茶友之間流行起來，白茶原產地業界認定的只有福鼎、政和兩地。民間認爲白茶三年是寶，五年是藥。長時間陳放後的白茶滋味越趨醇厚，湯色趨於或橙色。
五、烏龍茶（青茶），青茶也稱爲烏龍茶兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚是半發酵茶，做青是烏龍茶加工中的關鍵工序，做青過程中鮮葉的香氣有了複雜而豐富的變化，原本的青味逐漸向花香、果香、蜜香轉變因此烏龍茶多具高香。
六、黑茶。幹茶色澤黑褐油潤湯色褐黃或褐紅滋味醇和無苦澀，黑茶爲後發酵茶，渥堆是黑茶加工中的關鍵工序。大量苦澀的物質轉化爲刺激性小苦澀味弱的物質水溶性糖和果膠增多形成黑茶的特有品質。黑茶中最有名的當屬普洱茶。
茶的分類有哪些?
茶的分類有：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
1、綠茶（發酵度：0%）：綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產地廣，全國的東南西北各省市，幾乎沒有不產綠茶的地方。
據統計，綠茶的品種至少有三千多種。綠茶作爲未發酵茶葉，其製作工藝較爲簡單，把採摘後的茶樹鮮葉經曬青、殺青、做形、等工序後方可完成。
2、黃茶（發酵度：10~20%）：大多數人都知道紅茶，綠茶等名茶。相比之下的黃茶，知曉品茗過的人相對而言是不多的。主要是因爲黃茶的品種較少，因此在市場上較爲少見。
黃茶屬微發酵的茶，其製作工藝和綠茶相似，只增加了一道“悶黃”的工藝，這是製作黃茶的關鍵，也是造就黃茶“黃葉黃湯”的主要工序。黃茶的茶湯橙中泛黃，沒有綠茶的苦澀，更加香醇。
3、白茶(發酵度：10～30%）：白茶可以說是福建獨有，它主產於福建的政和、福鼎、松溪等地。
白茶是輕度發酵的茶，發酵程度僅比黃茶稍多，其製法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，故名“白茶”。白茶的茶湯一般呈黃綠色，滋味清淡，有較強的回甘。
比較出名的白茶有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、福鼎大白茶等。
4、青茶（烏龍茶）(發酵度：30～70%）：提起青茶，可能大不多人會感覺很陌生，但其實它還有一個家喻戶曉的名字——烏龍茶。
烏龍茶屬於半發酵茶，是介於不發酵茶（綠茶）和全發酵茶（紅茶）之間的一種茶類，其初制工藝爲採摘鮮葉，萎凋，做青（晾青、搖青），炒青（殺青），揉捻，乾燥等工序，才能製作出青茶。
青茶的茶湯呈蜜綠色，香氣馥郁，回味甘鮮。
5、紅茶（發酵度：95～100%）：紅茶是綠茶之後的第二大茶類，產區較爲廣泛，但比較多的省份爲雲南、安徽、福建、廣東等。
紅茶屬於全發酵茶，其工序較爲繁瑣，需要經過採摘，萎凋，發酵，烘焙，復焙等，但由於其高發酵度，香氣物質也有明顯的增多。紅茶的茶湯以紅色爲主調，香氣四溢，濃郁醇香。
6、黑茶：黑茶生產歷史悠久，在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區，目的是爲了幫助邊疆人民消化食物和平衡營養。
黑茶是後發酵茶，是指隨着時間的變化，茶多酚等物質會被完全氧化。其製茶工藝一般包括殺青，揉，渥堆和乾燥四道工序。
六大茶類及其特性是：
綠茶：未發酵茶，工藝步驟主要爲殺青、揉捻、乾燥。具有綠茶綠湯，香氣高，味道略苦澀的品質特點。綠茶的知名品種有黃山毛峯、廬山雲霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。
白茶：微發酵茶，工藝步驟主要爲採摘、凋萎、烘乾、儲存。具有茶葉牙毫完整，銀白相間，茶湯爲杏色或淺黃，味道香甜爽口的品質特點。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
黃茶：微發酵茶，工藝步驟與綠茶相似，但多了“悶黃”一步，這使得黃茶具有黃茶黃湯，香氣清且高，味道甘甜醇厚的品質特點。霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等都是黃茶類。
青茶：俗稱烏龍茶，半發酵茶，工藝步驟主要爲採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。品質特點有青茶條索粗壯，黃綠相交，茶湯呈，味道醇香。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等都屬於青茶。
紅茶：全發酵茶，工藝步驟主要爲凋萎、揉捻、發酵、乾燥，典型特徵爲茶紅、湯紅、葉紅，味道飄香醇厚。紅茶主要有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅等品種。
黑茶：後發酵茶，經過殺青、揉捻、渥堆和乾燥四個步驟製作而成。其品質特性爲黑而又光澤，茶湯濃黃透明，茶葉可有香氣，陳茶具陳香，味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等。
茶葉有哪些種類
茶葉種類分爲：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、芽茶、黑茶等。中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。
烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。
黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。
黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
茶葉是如何分類的
茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、檟（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉製成的.茶飲料，是世界三大飲料之一。以下是我爲大家整理的關於茶葉是如何分類的相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
茶 葉分類： 包括綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶之六種。
茶葉分類之綠茶：綠茶分爲炒青綠茶[其又分眉茶（如炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等）、珠茶（如珠茶、雨茶、秀眉等）、細嫩炒青（如龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等）]；烘青綠茶[其又分普通烘青（如閩烘青、浙烘青、微烘青、蘇烘青等）、細嫩烘青（如黃山毛峯、太平猴魁、雁蕩毛峯、華頂雲霧、高橋銀峯等）]；曬青綠茶（如滇青、川青、陝青等）；蒸青綠茶（如煎茶、玉露等）。
茶葉分類之紅茶：紅茶分爲小種紅茶（如正山小種、煙小種等）；工夫紅茶（如滇紅、祁紅、川紅、閩紅等）；紅碎茶（如葉茶、碎茶、片茶、末茶）。
茶葉分類之烏龍茶：烏龍茶（青茶）分爲閩北烏龍（如武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等）；閩南烏龍（如鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等）；廣東烏龍（如鳳凰單縱、鳳凰水仙、嶺頭單縱等）；臺灣烏龍（凍頂烏龍、包種、烏龍等）。
茶葉分類之白茶：白茶分爲白芽茶（如銀針等）；白葉茶（如白牡丹、貢眉等）。
茶葉分類之黃茶：黃茶分爲黃芽茶（如君山銀針、蒙頂黃芽等）；黃小茶（如北港毛尖、潙山毛尖、溫州黃湯等）；黃大茶（如霍山黃大茶、廣東大葉青等）。
茶葉分類之黑茶：黑茶分爲湖南黑茶（如安化黑茶等）；湖北老青茶（如蒲圻老青茶等）；四川邊茶（如南路邊茶、西路邊茶等）；滇桂黑茶（如普洱茶、六堡茶等。
茶葉分類之再加工茶： 再加工茶包括花茶（如茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）；緊壓茶（如黑磚、茯磚、方茶、餅茶等）；萃取茶（如速溶茶、濃縮茶等）；果味茶（如荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶等）；藥用保健茶（如減肥茶、杜仲茶、甜菊茶等）；含茶飲料（如茶可樂、茶汽水等）
茶葉的種類
1、歷史分類：茶葉有三種，分別是傳統名茶、歷史名茶、新創名茶。2、焙火程度分類：茶葉有六種，分別是綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶以及白茶。3、季節劃分：茶葉有四種，分別是春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
1、歷史劃分
茶葉按照歷史劃分，可以分爲三類，第一種是傳統名茶，包括西湖龍井、六安瓜片、雲南普洱等，第二種是歷史名茶，包括黃山金毫、九華毛峯等，第三種是新創名茶，包括紅山龍、文君綠茶等。
2、焙火程度
茶葉按照焙火程度劃分，可以分爲六種，分別是綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶，其中綠茶是未發酵的茶葉，黃茶是微發酵茶，烏龍茶是半發酵茶，紅茶是全發酵茶，黑茶是後發酵茶，白茶是輕度發酵的茶。
3、季節劃分
茶葉按照季節劃分，可以分爲春茶、夏茶、秋茶、冬茶四類，其中春茶在每年三月份到五月份採摘製作，夏茶在每年五至七月份採摘製作，秋茶在八月份中旬採摘，冬茶下旬採摘。
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