滇紅茶是源於中國雲南省的一種黑茶，也被稱爲“滇紅”、“大紅袍”、“雲南紅茶”、“寧蒗紅茶”等，是中國六大茶類之一，屬於發酵茶類。
滇紅茶的製作方法分爲搖青、曬青、揉捻、發酵、烘乾五個步驟，是一種手工製作的茶葉品種。滇紅茶的外形爲緊實厚實的色澤黝黑的茶葉，泡開後湯色紅豔，香氣高雅，口感醇厚且甜潤。
傳統的滇紅茶產區主要有寧蒗、西雙版納、墨江、臨滄等地，其中以寧蒗產的滇紅茶最是出名。滇紅茶除了可以泡飲外，還常用於烘焙糕點、製作飲品等各種食品加工中。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
滇紅茶屬於什麼茶
滇紅茶屬於紅茶。
滇紅茶，屬紅茶類。由漢族茶農創制於年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶。
滇紅加工製作
滇紅製作系採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶；再加工製成滇紅功夫茶，又經揉切製成滇紅碎茶。上述各道工序，長期以來，均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐海縣試製成功。
滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。
以上內容參考：百度百科-雲南紅茶
滇紅茶的功效與作用是什麼？
功效清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒 ；主治：頭痛，目昏，多 睡，思維不清，心煩口渴，食積痰滯，痢疾，小便不利等。
禁忌忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。
茶中維生素A、維生素E含量豐富，並含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助於保持面板光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。
茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。
美國雜誌報道：紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
提神消疲
經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
生津清熱夏天飲紅茶能止渴消暑，是因爲茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。
利尿
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
什麼是大葉滇紅茶 大葉滇紅屬於什麼茶
大葉滇紅茶又名雲南紅茶，屬紅茶類。
大葉滇紅茶由漢族茶農創制於年間。產於雲南省南部和西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。它是由大葉種和碎紅茶組成的。定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶四種，共11種圖案和顏色。
它的形狀有特定的規格，體骨厚重，色澤混合均勻，沖泡後湯色紅豔，金圓突出，香味清新，口感濃郁，充滿刺激，葉底紅豔。
加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、鮮爲其特點。雲南大葉茶樹鮮葉首先經過萎凋、揉搓、發酵、烘烤等工序製成成品茶。
擴展資料：
大葉滇紅茶的儲存方法：
1、有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣，然後焊接密封。這樣，茶葉可以儲存兩三年。如果條件不夠，可用熱水瓶儲存。由於水瓶與外界空氣隔絕，茶葉可以放入壺內，插好後用白蠟封嚴，再用膠帶包好，簡單易放在家裏。
2、普通的瓶、罐等保管茶葉，用內外雙層蓋或用小口大肚的陶壺比較好，可以減少容器內的空氣接觸，容器蓋與容器體應緊密結合，防止水分進入。
3、茶葉的包裝材料要求無異味，茶葉的容器和使用方法應儘量密封，防潮性能好，與空氣接觸少，存放在乾燥、清潔、無異味的地方。
參考資料來源：百度百科-雲南紅茶
參考資料來源：百度百科-茶葉
滇紅茶具體分幾個品種？
分七個品種：滇紅碎茶，滇紅金針，滇紅松針，滇紅金芽，滇紅金螺、紅螺，滇紅金絲，野生滇紅茶。
1、滇紅碎茶
滇紅碎茶是顆粒碎茶，是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質等級基本相結合的紅茶，成品茶分爲葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色。
滇紅碎茶的品質特點是外形規格清楚，顆粒緊結，色澤均勻，沖泡後湯色紅豔，金圈突出，香氣馥郁，滋味濃強鮮爽，富有刺激性，適宜加糖衝牛奶飲用。
2、滇紅金針
滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精製而成，茶色金黃鮮明，幹茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳。
沖泡後湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝後口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強。
3、滇紅松針
是滇紅金針的兄妹茶品，在採摘一芽一葉的茶料，精製而成。市面價格上相對要比金針低，口感等卻也特別優質。
4、滇紅金芽
又稱爲金芽滇紅，條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱爲半曲金芽），也是以形命名的一款茶。
精采單芽精緻而成，相對來說級別較高，有香高味濃，湯色琥珀透亮，金圈顯耀等鮮明特點。
5、滇紅金螺、紅螺
採摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精製而成。形狀如“螺”而得名。芽葉細嫩，茶湯金黃，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔潤,延綿。特點身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，葉底紅鮮亮。
6、滇紅金絲
採摘單芽，精製而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅，是滇紅茶中的高端產品，外形金毫披露，挺直似針，湯色紅豔明亮，香高韻長，鮮爽回甘。
7、野生滇紅茶
也就是古樹紅茶，相比其他滇紅茶色澤偏黑，茶品級別無要求，嚴格意義上講，是在採摘原料上有區別（野生茶或放荒茶爲原料），工藝特別。
成品茶除具有特優滇紅茶的條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較爲沉穩,悠長、葉底紅勻鮮亮等特點外，更具古喬木茶山野之氣強烈。
擴展資料：
滇紅茶的存儲方法
1、罐儲存法：
選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽，也可採用原放置其他食品的鐵聽、鐵筒，但是要消除原來的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽貯茶，簡單方便。裝有茶葉的鐵聽，應置於陰涼處，不能放在陽光直射或潮溼的地方。
2、袋儲存法：
塑料袋儲存茶葉是家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料，品種多，價格低廉，使用隨意。選用塑料袋時，首先選用適合食品用的包裝袋；其次，材料本身不應有異味。
參考資料來源：百度百科-滇紅茶
金芽滇紅什麼茶?
雲南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。滇紅金芽茶：產自於雲南鳳慶的優質金芽紅茶，生長於羣山聯疊，峯巒環恃的純淨之地。以採自春天的芽葉爲原料，經萎調，揉捏，發酵，乾燥而成。芽葉肥壯 ，茶色金黃，湯色 紅潤明亮，香高氣正，入口甘爽，是滇紅中的極品。
滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟而稱着於世。沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，國內獨具一格。
擴展資料：
滇紅的功效
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
滇紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。由於紅茶在加工過程中以茶多酚促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
參考資料來源：百度百科-雲南紅茶
滇紅的味道什麼樣的。
滇紅具有滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長的口味特點。優質紅茶的幹茶有甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。帶有嚴重的煙焦、酸餿、陳味、黴味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農藥、化肥污染的，稱之爲劣質茶。污染較輕或經一定技術手段的處理能得到改善，即爲次品茶。
雲南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮爲其特色。
沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。
滇紅工夫茶中，品質最優的是"滇紅特級禮茶"，以1芽1葉爲主製造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。
擴展資料
低劣紅茶有如下這幾個特徵：
1、看其色。湯色渾濁，原因可能是發酵過程中捂到，紅茶絨毛過多。葉底不均勻，表現爲有草青味，或有糊底。
2、聞其味。糊香過重，甚至有烤焦味。烘焙過渡，短期內喝了喉嚨容易發燥，口乾；放久了則味道寡淡。
3、品其湯。發酸貨湯色淡薄，水味過重。
不管是一芽一葉，純芽頭，還是純葉子，都應當從這三個方面觀察。是否是芽頭不是判斷一款紅茶品質及口感的標準，很多一芽一葉或純葉的紅茶都有好的口感，價格只是同種芽頭的幾分之一。
參考資料 ：百度百科-雲南紅茶
參考資料 ：百度百科-紅茶
雲南滇紅茶與雲南普洱茶有什麼不同？
一、歷史起源不同
1、雲南滇紅茶：1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春兩位到雲南實地觀察並調查茶葉產銷情況，覺得鳳慶縣的鳳山有着很適合茶葉的生長自然條件，於是開始試製紅茶；透過努力，試製成功。
茶葉條索肥實，湯色紅濃明亮，葉底紅豔發光，香味濃郁，爲國內其他省小葉茶種所未見。在試製紅茶的期間，由於沒有現在這樣通暢的公路，機器設備必須在大理拆卸成零，用馬幫馱運到鳳慶，來回需費時半月。
馬幫在金舵從大理至鳳慶之間的路程中有一條五尺寬的石板山路必須在江邊放下馱子，商人們乘竹筏而過，馬自己鳧水到對岸。爲了試製成功，馮紹裘等人土法上馬，用木質揉桶，腳踏烘乾機，竹編烘籠等等，保證了試製工作的順利展開。
1939年，第一批滇紅500擔終於試製成功了，先用竹編茶籠裝運到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場。滇紅茶創制出來了，馮老先生終從衆人之意，定名“滇紅”；“滇紅”名茶就這樣誕生了。
2、雲南普洱茶：普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。
歷史文獻中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中雲“茶出銀生城界諸山，散收無採造法。蒙舍蠻以椒薑桂和烹而飲之。”
據考證銀生城的茶應該是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區境內，已盛產茶葉。
宋朝李石在他的《續博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，採無時，雜菽姜烹而飲之。”從茶文化歷史的認知，茶興於唐朝而盛於宋朝。
元朝時有一地名叫“步日部”，由於後來寫成漢字，就成了“普耳”（當時“耳”無三點水）。普洱一詞首見於此。
明代萬曆年間謝肇_在其著《滇略》中，提到“普茶”（即普洱茶）這個詞，該書曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團”。這是“普茶”一詞首次見諸文字。明代李時珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出雲南普洱”的記載。
清朝阮福《普洱茶記》：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時。”清道光《普洱府志》“六茶山遺器”載，在1700多年前的三國時期，普洱府境內就已種茶。
二、茶色味道不同
1、雲南滇紅茶：沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。
2、雲南普洱茶：茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
三、功效不同
1、雲南滇紅茶：具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。茶中的咖啡鹼具有提神作用，能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋。
2、雲南普洱茶：具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。
參考資料來源：百度百科-雲南紅茶
參考資料來源：百度百科-普洱茶
滇紅茶要怎麼辨別？價格多少一斤？
截止到2020年2月9日，滇紅茶的價格大致在每斤80元~200元不等，具體需要根據實際的滇紅茶品質、產地來決定價格的高低。
滇紅茶在一年之中有着不同的採製時間，茶葉的品質在不同時期也有所差別。一般的情況下春茶會比夏秋茶來得好。對於滇紅茶來說，不同時期的茶其毫毛的顏色也有一定的差別。毫毛的顏色有淡黃、菊黃、金黃等幾類。春茶的毫毛大多數是淡，夏茶呈菊，秋茶看起來是金的。
滇紅茶的茶葉看起來比較大，是屬於大葉種的茶類。滇紅茶的外形看起來肥碩緊實，金色的毫毛顯露出來看起來十分的明顯，品飲起來的味道十分的香濃，有一定的刺激性的感覺，在工夫紅茶的味道中獨具一格。
擴展資料：
滇紅茶在一年之中有着不同的採製時間，茶葉的品質在不同時期也有所差別。一般的情況下春茶會比夏秋茶來得好。對於滇紅茶來說，不同時期的茶其毫毛的顏色也有一定的差別。毫毛的顏色有淡黃、菊黃、金黃等幾類。春茶的毫毛大多數是淡，夏茶呈菊，秋茶看起來是金的。
據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。
參考資料來源：
南方財富網-雲南滇紅茶葉價格行情表 滇紅茶葉禮盒價格是多少錢
百度百科-滇紅茶
長期喝滇紅茶的危害是什麼？
滇紅茶含豐富茶多酚及咖啡鹼，長期喝容易影響睡眠，影響腸胃消化，其次滇紅茶性溫和，體質偏熱者長期飲用，會增加火氣及乾燥，降低消化功能；另外隔夜茶及涼的滇紅茶不宜飲用，平時儘量以清淡爲主。
晚上睡覺前、空腹的時候都不適宜飲用滇紅茶，因爲裏面含有較多的咖啡鹼、活性生物鹼、多種芳香物質等，這些物質會促進人體的中樞神經系統興奮，會出現傷胃、睡不着覺的情況發生。
在服用藥物前後一個小時左右不適宜喝紅茶，因爲滇紅茶裏面含有的茶多酚，會分解掉藥的成效，從而降低藥的作用。
擴展資料
沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。滇紅工夫茶中，品質最優的是"滇紅特級禮茶"，以1芽1葉爲主製造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。
滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧爲好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
參考資料來源：百度百科-雲南紅茶（滇紅茶）
滇紅茶的功效與作用是什麼？
滇紅茶的功效與作用是：
1、利尿功效：
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，可增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。
2、消炎殺菌功效：
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現滇紅茶功效與作用，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。
3、解毒功效：
據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。
4、提神消疲功效：
經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強。
5、生津清熱功效：
夏天飲紅茶能止渴消暑，是因爲茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感。
以上內容參考 百度百科—滇紅茶
趣知科普吧
