普洱茶百度百科

普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過“渥堆”工藝而得。普洱茶又分爲生普洱茶和熟普洱茶兩種。生普洱茶是指普洱茶發酵程度未達到熟普洱茶的程度，經過自然晾乾即可飲用。熟普洱茶是指普洱茶經過“渥堆”發酵技術，使其呈現出深紅色並具有陳年味道的茶葉。普洱茶因其獨特的工藝和口感，成爲了廣受歡迎的一種茶。

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普洱茶屬於什麼茶？

普洱茶，屬於黑茶。

因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

普洱茶，屬條形黑茶之一，我國曆史名茶。用雲南大葉種鮮葉製成，因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現爲雲南省主要茶類之一。

擴展資料：

普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛生角度來看，都不宜飲用。飲普洱茶分體質。飲用普洱茶後會出現有點脹氣、噯氣，還有便祕的跡象，屬於體質不適宜喝普洱類型。忌飯前後大量飲普洱茶。

普洱茶爲黑茶類之代表。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運用不同的加工方法，可製成多種普洱茶。鮮葉經過殺青捻、曬乾，製成的大葉青茶，叫普洱散茶。

用普洱散茶蒸制、壓模，可製成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。普洱茶品質別具一格，色澤潤 ，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲後令人回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。

參考資料：雲南普洱茶--地方--人民網

普洱茶是屬於什麼茶種？

普洱茶屬於山茶科茶系。

普洱茶生於海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地；土壤爲磚紅壤、磚紅性紅壤、山地紅壤和山地黃壤等。

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。

按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分爲普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。

擴展資料：

普洱茶的作用：

1、降脂、減肥降壓、抗動脈硬化。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少。

2、養胃、護胃。飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層，長期飲用可起到養胃、護胃作用。

3、消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨牀實驗證明，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

4、抗衰老。茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。

參考資料來源：百度百科--普洱茶

生普洱屬於什麼茶類

生普洱屬於後發酵茶，是以雲南大葉種曬青毛茶爲主要原料製作出的茶葉，在製作的過程中，不會進行人工發酵，其茶葉顏色爲綠色，湯色爲。

普洱生茶屬於特種茶類，是用用雲南大葉種曬青毛茶爲原料，以自然方式陳放，不經過渥堆發酵製作的普洱茶，其較多的保留了鮮葉的天然物質，茶性寒涼，在六大茶類中應當歸屬於綠茶類。普洱生茶能夠起到促消化、潤腸通便的作用，清除人體內的毒素垃圾。

普洱生茶由於未經發酵的原因，較多的保留了鮮葉的天然物質，茶性寒涼，對人體會產生較大的刺激性，只有經過陳放才能緩和這種刺激，在六大茶類中應當歸屬於綠茶類。

相關說明

中文名：普洱生茶

形    狀：餅茶、磚茶、沱茶、龍珠

沖泡方式：100℃的沸水沖泡

分    類：曬青綠茶類

保健功效：清理腸道，有降脂，提神

存放方法：通風，自然，無異味不受潮

產地分佈：雲南西雙版納傣族自治州、臨滄市、普洱市、保山市

以上內容參考：百度百科-生普洱（生茶）一般指普洱生茶

普洱茶是什麼茶？

普洱茶也叫古樹茶、滇青茶，是屬於中國六大茶類中的黑茶，因爲這種茶的運銷集散地在普洱市，所以得名普洱茶。

普洱茶主要產於雲南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。雲南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現轄行政區域爲普洱茶地理標誌產品保護範圍。

普洱茶的功效：

1、去除油膩促進消化

普洱茶能去除油膩，所以在吃過油膩的食物之後喝點普洱茶能很好的去油膩，還能促進消化。普洱茶中含有很多的茶多酚，能促進人體中脂肪的分解和代謝，加快體內脂肪的排出。所以在吃油膩的食物之後喝點普洱茶就能很好的去除油膩的感覺，還能加快腸胃的吸收和消化。

2、延緩衰老預防癌症

很多人都知道普洱茶是心腦血管的保護神，能預防高血脂高血壓，卻不知道它還是一種能抗衰老，預防癌症的天然保健品。這種茶葉中含有的兒茶素和維生素c以及維生素e都是天然的抗衰老成分，而它含有的酚類物質和氨基酸被人體吸收以後，則能預防細胞癌變，抑制癌細胞再生，防癌抗癌的效果也特別明顯。

擴展資料：

普洱茶分爲生茶和熟茶。生茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，經過殺青、揉捻、曬乾、蒸壓成型等工序製成，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強烈的苦澀味。

如果將生茶在環境合適的倉儲環境中陳化三五年，發生氧化、聚合、分解、降解等一系列複雜反應，產生大量的有益菌羣，多酚慢慢氧化掉了，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加，它纔開始變得陳香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一項渥堆工藝，利用人工快速發酵使茶性趨向溫和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘。

生茶由於沒有經過人工快速發酵處理，耐儲藏性更好，具有陳化生香的風味特點，並且隨着儲藏時間的延長，茶葉的色、香、味、品質可以得到顯著提升。

“但普洱茶的最佳保質期只有10年左右，‘越陳越香’這個概念只在保質期內適用。如果儲存不當，最佳保質期會相應縮短。”中國農業科學院茶葉研究所科技處林智告訴《生命時報》記者，只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，品質纔會朝更好的方向轉化。

如果起初質量未達標，或者後期儲存不當，不論存放多久品質都不會好。儲存普洱茶十分講究，高溫、潮溼的環境容易造成黴變，因此要想品味普洱茶的陳香，應將其存放在20℃~30℃、溼度小於75%、通風陰涼的環境中。

並且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有黴點或有黴味，沖泡後茶湯不清亮，可能已經變質，建議不要喝了。

參考資料：

百度百科——普洱茶

人民網——普洱茶不是越陳越好

普洱茶的歷史來源

1、歷史來源

普洱茶產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區，位於雲南省南部，距昆明373公里，原稱寧洱縣。

“普洱”爲哈尼語，“普”爲寨，“洱”爲水灣，意爲“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。

普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達 2000年之久。民間有“武候遺種”（武候是指三國時期的丞相諸葛亮）的說法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史。

唐朝時普洱名爲步日 ,屬銀生節度（今思茅和西雙版納一帶） ,銀生茶是爲普洱茶的前身 ,元朝時稱之爲普茶 ,明萬曆年才定名爲普洱茶 ,極盛時期是在清朝 ,《普洱府志》記載： “普洱所屬六大茶山 …周八百里，入山作茶者十餘萬人 ”，可知當時盛況。

思茅與西雙版納一帶爲其主要原料生產地，普洱與思茅成爲加工和集散中心，明朝時期以普洱爲中心向外輻射六條茶馬古道，將普洱茶行銷至中國本土、、越南、緬甸、泰國等地，並轉運到港澳、東南亞，甚至歐洲。

光緒二十三年（公元1897年）以後，法國、英國先後在思茅設立海關，增加了普洱茶的出口遠銷，普洱茶馬古道隨興旺。

現今還有思茅卡房高酒房茶馬古道，1.5米寬，斷續數公里：有思茅三冢村外茶馬古道、那柯里茶馬古道，斷續 30公里；普洱茶庵塘茶馬古道，殘存 12.5公里，石上馬蹄印，記錄下了當年運茶馬幫的歷史。

2、普洱茶主要產地：普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。

3、普洱茶流行原因：普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

擴展資料

普洱茶原料等級

茶葉採摘時，葉和芽同時採，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的採一芽、二葉一芽的採一葉一芽、三葉一芽的採二葉一芽。

普洱的等級劃分，只有在鮮葉時有明確的用芽葉的含量來進行不同等級的分級標準，在曬青茶（生散茶），熟散茶的等級劃分時，用芽葉的含量這個維度已經不能成爲嚴謹的分級標準了。

特級：一芽一葉佔70%以上，一芽二葉佔30%以下；

一級：一芽二葉佔70%以上，同等嫩度其他芽葉佔30%以下；

二級：一芽二葉、三葉佔60%以上，同等嫩度其他芽葉佔40%以下；

：一芽二葉三葉佔50%以上，同等嫩度其他芽葉佔50%以下；

四級：一芽三葉、四葉佔70%以上，同等嫩度其他芽葉佔30%以下；

五級：一芽三葉、四葉佔50%以上，同等嫩度其他芽葉佔50%以下。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

普洱茶是什麼茶

什麼是普洱茶？？

普洱茶是什麼茶

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶爲原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。

普洱茶既不屬於紅茶，也不屬於綠茶。普洱生茶和綠茶的茶湯色澤比較接近，普洱熟茶和紅茶的茶湯色澤比較接近，但不能因此而定論它爲綠茶或是紅茶。普洱茶比較特別的特點在於茶湯色澤，比如說自然轉化、越陳越香、長期存放，還有它獨特的製作工藝和一些收藏價值和實用功效。體現出了它和其他六大茶類各不相同，因此它具有“特種茶”之稱。

中國的茶葉種類繁多，此前學術界有人將茶葉按製法和品質作爲基礎，並以茶多酚氧化程度爲序的初製茶葉分成爲綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶六大種類。與此同時，並結合茶葉的商品形態又進行了重新命名爲綠茶、花茶、烏龍茶（亦稱青茶）、白茶、紅茶、緊壓茶和速溶茶等七種類型。多年以來這種方法一直被業界廣泛應用，也有把普洱茶歸於黑茶的說法。

普洱茶的物種簡史

以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分爲普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

據考證銀生城的茶是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產的茶葉，應該是普洱茶的祖宗。所以，清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時。”宋朝李石在他的《續博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，採無時，雜菽姜烹而飲之。”

元朝有一地名叫“步日部”，由於後來寫成漢字，就成了“普耳”（當時“耳”無三點水）。普洱一詞首見於此，從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的雲南茶葉，也被叫做“普茶”逐漸成爲、新疆等地區市場買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國內外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。

以上內容參考：百度百科-《普洱茶記》

普洱茶是什麼茶

根據國標GB/T22111-2008的定義，普洱茶，以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分爲普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

普洱茶的原料必須是雲南省一定區域內的大葉種茶；普洱茶的原料必須採用曬乾的方式；普洱茶必須經過後發酵加工，後發酵有人工渥堆和放於自然環境下的“後發酵”又名陳化。

倉儲是普洱茶加工中的關鍵一環，它不僅是貯藏，也是向香、醇、甘、潤、滑方向轉變的重要步驟。在貯藏過程中，菇烯類物質在結構上發生了變化，形成大量的同分異構體。使普洱茶因貯藏時間的不同具有獨特香型。

擴展資料

普洱老茶內含的咖啡鹼可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。“年份”越短的茶，其混濁物越多，“年份”越長的茶混濁物越少。

陳化十年以上的“老茶”，不應當出現肉眼可見到的懸浮物和雜質，湯色也會隨年份的增加愈來愈通透。三十年以上的“老茶”，湯色變化也不會太明顯。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

普洱是什麼茶

普洱是特種茶。

普洱茶不屬於六大茶類，而是其之外的一種特種茶類，因產自雲南普洱市而得名，屬於後發酵茶。一般必須滿足五個基本條件才能成爲普洱茶：產地須是雲南境內的一定區域、樹種須是雲南大葉種、原料須是曬青毛茶，並且須經過一定程度的發酵，水浸出物含量不低於38%。

根據發酵工藝分類，普洱茶包括了生茶和熟茶，生茶經過萎凋、殺青、揉捻、曬乾等工藝加工成曬青毛茶，再放入模具定型壓制，並烘乾，就成了緊壓茶品。而熟茶的製作多了一道渥堆發酵，其餘工序和生茶一樣。

區別普洱茶方法：

1、看外觀

首先，看茶體是否完整，表面有無其餘雜質（比如，毛絲，繩線）；其次，看普洱生茶整體條索的光澤、老嫩、肥厚等，一般建議，拿不同山頭，不同樹齡的茶餅，做比較，有了參照物，容易讀懂普洱茶。

2、聞茶香

先是聞幹茶的香氣，有無異味；其次可以透過其香氣區別是新茶還是陳茶，新茶和陳茶的香氣是不一樣的，前者有股青味，香氣較明顯，而後者，有股木頭的味道。

3、品其味

除了品茶湯有沒有異味和雜味，還要留意去苦澀化開的速度，是舌底還是兩頰回甘生津，回甘是否持久，新茶較陳茶，入口強烈。

以上內容參考：百度百科‐普洱茶

普洱茶是什麼茶

什麼是普洱茶？？