1、主料:青蝦500克。
2、調料:腐乳(白)50克、大麴酒10克、醬油5克、香油3克、蔥白5克。
3、美食做法:將鮮蝦剪去蝦槍、須、腳,挑去沙腸洗淨,淋上麴酒。
4、蔥白切成段,均勻地擺在蝦的上面。
5、將豆腐乳汁、香油調勻,製成滷汁,隨醉蝦上桌,蘸食即可。