廣西梧州有什麼特色美食

梧州美食有：蒙山肉丸、岑溪米粉、滑肉腸粉、龍虎鳳燴、豆腐釀、竹筍釀、生炒田螺、紙包雞、冰泉豆漿、河粉、神仙鉢等。龍虎鳳燴是梧州的一道傳統名菜，選用廣西特產野味爲原來，配以香菇、木耳、陳皮等20多種佐料精製而成。食用時氣味芳香，口感嫩滑鮮美，有“桂東南第一味”的美譽。

神仙鉢又叫打邊爐，是梧州最常見的一種特色小吃。當地神仙鉢與其它地方的打火鍋相似，都是將燉鉢放在爐上，當湯水煮開後，再放入魚肉、牛肉、蝦、魷魚和雞鴨肉等菜料燙熟即可。

滑肉腸粉又名“豬腸粉”，因形似豬腸而得名，製法是先用一張卷粉捲上滑肉，捲成一條後再切成約8釐米長的小段，上蒸籠蒸熟，出籠後，澆是生油，熟油，糟辣醬，海鮮醬等佐料即成。

蒙山肉丸是當地一道歷史悠久的特色菜，長時間爲蒙山人所獨享。這小小的肉丸子，可燜，可炒，可煮湯，可入料火鍋，香甜脆口，絕不膩喉，老少皆宜。