鄭州有什麼特色美食

鄭州人喜歡吃，很多的鄭州美食都深受各地遊客的喜歡，比如大家都知道的河南燴麪，其實鄭州特色美食還有很多，今天就將最火爆的鄭州特色美食推薦給大家，看看你都吃過嗎？

鄭州有什麼特色美食？

燴麪

河南燴麪相信大家都知道了，這是河南最有名的麪食之一，很多人喜歡吃。河南燴麪採用的是高筋麪粉作爲主要原料，配上香濃的高湯和配菜，高湯是用羊肉和羊骨熬製而成，燉了5個小時以上，所以在味道上很濃香，羊肉湯搭配寬麪條和各種蔬菜，放上辣椒油，糖蒜等等，一碗好吃的燴麪就完成了，燴麪有湯麪和撈麪兩種，都很好吃。

胡辣湯

河南的胡辣湯實在是太有名了，以至於很多來到鄭州的小夥伴，都會去品嚐一下，鄭州人一般將胡辣湯作爲早餐，然後再配上油餅、包子、油條等等一起吃，營養健康，風味獨特。胡辣湯已經擁有了上百年的歷史，算是一款知名的傳統風味小吃，胡辣湯裏面有羊肉或者牛肉，粉條，黃花菜，木耳等等，配料有胡椒，吃起來口感鮮香。

水煎包

水煎包在鄭州是最常見的早點小吃之一，河南鄭州的水煎包和一般的水煎包不一樣，它的餡料非常的豐富，有“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等等，河南的水煎包和鍋貼都很有名，而且製作方式也差不多，都是麪皮包上餡料下鍋煎，水煎包吃起來皮酥餡多，香脆的口感，讓人回味無窮。

大燴菜

大燴菜大家知道是什麼嗎？這是一種很有地方風味的鄭州特色美食，河南大燴菜也被叫做燴什錦菜或者是雜燴。大燴菜採用的原料很多，一般有白菜、豆腐、粉條、海帶、五花肉、小酥肉等等，加入了蔥花，薑片，花椒，胡椒粉，香醋等調味品，口感以鹹鮮爲主，食材可以根據自己的口味進行添加。

河南小酥肉

河南小酥肉是當地的一大特色，小酥肉採用的是豬五花肉作爲原料，將豬肉切成豬肉條，然後裹上是澱粉下鍋炸，然後在碗底加上醬油、料酒、鮮湯等配料，加入炸酥肉上鍋蒸，蒸20多分鐘撈出，最後澆上調味汁就可以了，這道菜在鄭州很受歡迎，色澤鮮豔，酥肉外香裏嫩，爽滑的口感相當的好吃。

油饃頭