杭州特色美食有哪些

1、摺疊小雞酥。小雞酥選用精麪粉、沙律油、豆沙爲主原料。首先將水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。

2、摺疊蟹黃小湯包。伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品。蟹黃小湯包以伊家鮮獨具一格的蟹黃、濃湯爲心，湯品濃醇，蟹香濃郁。

3、摺疊核桃凍。伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品。核桃凍源於店內一點心名師在製作奶油淇淋時的突發奇想，加以核桃仁攪拌而成。成品雪白細膩，清香怡人，食之軟滑爽口，伴以桃仁之酥香，回味無窮。

4、水晶翡翠餃。說起它的歷史竟可以一直追溯到宋朝，相傳宋朝愛國大元帥岳飛，精忠報國卻慘遭奸臣秦檜所害。老百姓爲了永遠都唾棄秦檜，廣名天下。

5、摺疊豆香麻餈。豆香麻餈是張生記一道特色小吃，配料包括黃豆、糯米粉和黑芝麻等，食之香氣滿溢，糯滑可口，雖腹滿而難以停箸。