關於特色美食的科普知識

1、狀元蹄：是崇左市同的一道特色傳統名菜，油而不膩，味美醇香，廣受食客好評，是聞名全國的當地特產；2、糕裏蝦仁：是崇左的一道特色美食，是以原材料雞蛋清、米粉、蝦仁等煎炸烹製而成，色澤焦黃，口味...

1、蚵仔煎蚵仔煎，（閩南語讀做ě-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），起源於福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。2、深滬水丸深滬水丸又名魚丸，其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。...

朝鮮族的特色美食有泡菜、拌菜、打糕、冷麪、辣湯、大醬湯、狗肉、八珍菜、醬木兒等。其中八珍菜是由八種不同蔬菜和豆製品爲原料製成的拌菜，所謂“八珍”指的是綠豆芽、黃豆芽、蕨菜、...

1、準備用料：觀音草2斤、草木灰適量。2、將紫背菜洗淨，切細。用力搓揉。將揉出的果膠過濾。給過濾好的液體加適量草木灰，放入固定的容器成型。3、水煮原滋原味，淡淡的青草香味。待冷卻後再...

清遠美食有：白切清遠雞、刀切餈、九龍豆腐、洲心大粥、東陂水角、老雞煲、星子扣肉、椒鹽雞下巴、釀田螺、西牛筍乾、烤全羊、胡椒電飯煲雞、正宗清遠鵝乸煲、紅燒腍豬手等。廣東清遠雞...

1、燈芯糕，是江西省傳統式的美味小吃，原爲宮廷供品。形近燈芯，顏色津潤雪白，糕條綿軟，條型齊整，棱角分明，美味可口。2、貴溪捺菜發源於道教聖地龍虎山，被人們稱之爲龍虎山道菜，是江西貴溪傳統的...

1、郟縣餄烙面：是當地的傳統名吃，相傳已有千年歷史。是一種圓形條狀面制食品，最初以蕎麥麪爲面料，在清未用小麥粉替代蕎麥。再加入用羊油熬製的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角...

1、麻辣雞塊。麻辣雞塊是四川達州的特色菜品，麻辣酥脆，鮮香可口，首先鍋中倒入食用油，油熱後放蔥段、薑片爆香，倒入雞塊翻炒，然後倒入水，中火燉上20分鐘即可，辣椒配雞塊，美味加倍，燃爆味蕾，它的辣...

1、毛婆婆涼粉，到洛帶古鎮，最出名的是這裏的傷心涼粉，是當家的招牌，配料豐富，讓人垂涎欲滴。2、洛帶油燙鵝，到了洛帶古鎮除了吃傷心涼粉，供銷社的油燙鵝也可以瞭解一下，油燙鵝美美的躺在托盤裏...

1、蹺腳牛肉。蹺腳牛肉是四川省樂山市的一道傳統美食，該美食流傳至今已有上百年曆史。根據史書記載，這種牛肉的做法是起源於清光緒年間四川西南的千年古鎮樂山縣懷蘇鎮，後改名爲蘇稽鎮，這...

1、格拉條：安徽省阜陽地區著名的傳統小吃。據說蘇軾在潁州旅遊時吃了當地的食物。餐館老闆特意做了一個格拉條，邀請蘇軾到他的店裏來。加在卡拉條裏的蔬菜叫京吉，也是當地的一道菜。2、黃...

1、郟縣餄烙面：是當地的傳統名吃，相傳已有千年歷史。是一種圓形條狀面制食品，最初以蕎麥麪爲面料，在清未用小麥粉替代蕎麥。再加入用羊油熬製的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角...

1、深滬水丸，其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。它是選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制...

1、宮廷杏仁茶宮廷杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。選用精製杏仁粉爲主料，用龍鳳銅製大壺燒製的沸水衝制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，櫻桃等十餘種佐料，是滋補益壽的佳品。2、炒涼...

1、羊肉餡餅用料：肥羊肉500克麪粉，750克淨白菜，1.25千克薑末，10克精鹽，15克蔥末，50克花椒水，50克黃醬，100克花生油，100克麻油。做法：步驟一：將羊肉餅碎，加入黃醬、薑末、花椒水、鹽攪拌均勻，撒上蔥...

1、鍋包肉，著名東北菜，肉外脆裏嫩，吃起來會發出爆米花的聲音。2、紅菜湯，類似“羅宋湯”，由東歐傳過來，是一種以紅菜爲主要材料，色澤油紅光亮，濃而不膩，味酸甜適度。3、哈爾濱紅腸，哈爾濱特色美...

紙包魚最早是萬州巫山所創，是在傳統萬州烤魚做法上的變化升級，現已逐步輻射到重慶，四川，湖南，貴州等周邊省市。巫山縣位於重慶市東部，處三峽庫區腹心，素有“渝東北門戶”之稱。地跨長江巫峽兩...

一、水陽三寶水陽三寶是是宣城地方特色美食，就是當地醃製的鴨腳包、鴨翅和夾厚的豆乾，裏面放入香菇、蒜苗，香味濃郁，這水陽鴨腳包用一根鴨掌，兩片鴨心，纏上鴨腸醃製出來，鹹中帶甜，滋味深厚，是下...

1、熱乾麪：武漢熱乾麪與山西的刀削麪、兩廣的伊府麪、四川的擔擔麪、北方的炸醬麪並稱爲中國五大名面，是武漢地區的傳統小吃之一。據說，上個世紀30年代初期，漢口有個叫李包的人在關帝廟一...

1、溫嶺嵌糕：也叫做夾糕，是溫嶺特有的傳統糕類小吃。把一小塊年糕用手分兩側按平，再按個人喜好加入愛吃的菜，通常有炒麪，蘿蔔絲，土豆絲，豬肉等等。2、溫嶺山粉糊：山粉糊，溫嶺、玉環等地用番薯粉...

1、食材：洋芋1個、辣椒粉1湯勺、胡辣油1湯勺、蒜油1湯勺、花生碎1湯勺、芝麻1湯勺、香菜適量、蔥適量。2、切洋芋：去皮切塊，用水沖洗，洗去表面澱粉後擦乾。3、不要切太大塊，不易炸熟;也不用...

紹興特色美食：梅乾菜、油炸臭豆腐、奶油小攀、醩雞、茴香豆、黃酒醉蝦、梅乾菜燜肉、面餑餑、喉口饅頭、炸熘桂魚、山粉羹、鯗凍肉、筍菜湯、花雕醉黃魚、紹興麻鴨、清燉越雞、柯橋豆腐...

滄州特色美食有：驢肉火燒、吊爐燒餅、滄州火鍋雞、紅椒爆鮮蝦、滄州羊骨頭、河間餄餎面、吳橋宮面、交河煎餅、油酥燒餅、白洋澱菱角、老豆腐、肅寧窩北香腸、魚子魚粉、大紅梨、白洋澱...

1、燈芯糕，是江西省傳統式的美味小吃，原爲宮廷供品。形近燈芯，顏色津潤雪白，糕條綿軟，條型齊整，棱角分明，美味可口。2、貴溪捺菜發源於道教聖地龍虎山，被人們稱之爲龍虎山道菜，是江西貴溪傳統的...

1、煎餅餜子。煎餅果子是天津著名的傳統特色小吃，是由綠豆麪製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麪醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作爲佐料，也是天津有名的早點小吃，他們堅持...