如何泡發紫菜

1、紫菜最好是用水溫在50到70度的溫水泡，既能泡出味，又能充分泡開，避免嚼不動、咬不斷的現象出現。

2、紫菜做湯的時候要先把紫菜在水裏泡3分鐘。

3、反覆泡水三次即可，大概十分鐘左右。紫菜需要泡一下主要是因爲，紫菜買回來裏面會含有部分細沙，需要用水泡一下把細沙淘掉，食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除污染、毒素。

4、無沙免洗、乾燥、質量好的紫菜，可以用來直接涼拌，若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理後食用紫菜是熱水下鍋還是冷水下鍋熱水下鍋，大約要煮10分鐘。紫菜屬中葉狀藻體可食的種羣。

5、紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。