驢肉粉的做法

1、驢奶粉是將驢奶除去水分後經過超高壓滅菌、冷凍真空乾燥等技術製成的粉末，它適宜儲存，保質期在一年左右，並便於攜帶。

2、驢是最早被訓養的動物之一，過去，人們對驢奶的營養價值認識不足，驢的養殖沒有得到應有的重視和發展。隨着對驢奶的營養價值認識的深入，人們越來越重視驢的養殖，在歐美等發達國家都很重視食用驢奶及其奶製品。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

材料:　　白菜350g，粉絲300g，淨熟驢肉500g，雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量　　　　做法:　　

1、白菜、粉絲焯水後墊在沙鍋底；

2、驢肉切成片擺在白菜、粉絲上，再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛，用精鹽、味精調味即成。

小訣竅

1、白菜不宜過爛。

2、最好能用原汁驢肉湯。

　　白菜粉絲燉驢肉

材料:　　白菜350g，粉絲300g，淨熟驢肉500g，雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量　　　　做法:　　

1、白菜、粉絲焯水後墊在沙鍋底；

2、驢肉切成片擺在白菜、粉絲上，再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛，用精鹽、味精調味即成。

小訣竅

1、白菜不宜過爛。

2、最好能用原汁驢肉湯。

　　

鮮蝦粉絲燉娃娃菜

材料:　　乾貝1大把，娃娃菜1棵，鴨蛋1個，蝦4兩，龍口粉絲1串，鹽1小捆，玉米油一些　　　　做法:　　

1.娃娃菜切段後先加入水和乾貝煮十分鐘，煮的時候再加淋上一些玉米油。

2.將粉絲洗淨後放入鍋內再煮八分鐘。

3.將鴨蛋打散備用。

4.最後放入蝦煮至變爲紅色後淋上打散的鴨蛋，再加些鹽調味即可。

　　

雜蔬粉絲燉羊肉

材料:　　羊肉，黑木耳，金針菜，粉絲，小青菜，蒜苗，香菜，蔥，姜，蒜，胡椒粉，鹽，香油　　　　做法:　　

1.黑木耳、金針菜用水泡發，蔥切斷，薑切片，蒜切片，蒜苗切斷，香菜切斷

2.羊肉切塊，鍋中放水，加花椒、薑片，放入羊肉焯水，撈出備用

3.炒鍋中放油，放蔥、姜、蒜炒香

4.放入羊肉翻炒

5.羊肉炒到發緊時，放入生抽、老抽翻炒均勻

6.加入開水，水加至沒過羊肉的表面即可

7.燉1小時後加入黑木耳、金針菜，5分鐘後加入粉絲

8.加入小青菜和蒜苗段和鹽

9.最後加入香菜，胡椒粉，香油調味即可出鍋

　　

粉絲燉羊肉

材料:　　羊肉，黑木耳，金針菜，粉絲，小青菜，蒜苗，香菜，蔥，姜，蒜，胡椒粉，鹽，香油　　　　做法:　　

1.黑木耳、金針菜用水泡發，蔥切斷，薑切片，蒜切片，蒜苗切斷，香菜切斷

2.羊肉切塊，鍋中放水，加花椒、薑片，放入羊肉焯水，撈出備用

3.炒鍋中放油，放蔥、姜、蒜炒香

4.放入羊肉翻炒

5.羊肉炒到發緊時，放入生抽、老抽翻炒均勻

6.加入開水，水加至沒過羊肉的表面即可

7.燉1小時後加入黑木耳、金針菜，5分鐘後加入粉絲

8.加入小青菜和蒜苗段和鹽

9.最後加入香菜，胡椒粉，香油調味即可出鍋

　　

核桃牛膝燉驢筋

材料:　　核桃仁30克，牛膝20克，驢筋（油發）300克，萵苣200克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，雞油30克。　　　　做法:　　

1、將核桃仁去雜質洗淨；牛膝洗淨，切3釐米長的段；驢筋切3釐米長的段；萵苣去皮，切3釐米見方的塊；姜拍鬆，蔥切段。

2、將核桃仁、牛膝、萵苣、驢筋、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500克，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽、雞精、雞油攪勻即成。

　　

桂圓沙苑燉驢心

材料:　　桂圓肉30克，沙苑20克，胡蘿蔔100克，驢肉250克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，雞油35克。　　　　做法:　　

1、將桂圓肉洗淨；沙苑炒香，研成細粉，胡蘿蔔去皮，切3釐米見方的塊；驢心洗淨，一切4塊；姜拍鬆，蔥切段。

2、將桂圓肉、沙苑、驢心、胡蘿蔔、料酒同放燉鍋內，加水1500克，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油攪勻即成。

　　

魷魚絲燉白菜

材料:　　白菜500公克，雞蛋1顆，幹魷魚100公克，紅蘿蔔片40公克，蒜頭4粒，蔥段40公克，辣椒15公克，鹽1小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水500㏄，香油適量　　　　做法:　　

1.白菜洗淨切大片；雞蛋打散成蛋液；幹魷魚浸泡清水發泡至軟後切條狀，備用。

2.熱鍋，倒入500㏄的沙拉油燒熱至150℃，將作法1的蛋液倒入鍋中輕輕攪散，炸成蛋酥撈起備用。

3.將蒜頭、蔥段放入作法2的油鍋中炸至表面呈紅褐色，撈起備用。

4.作法3鍋中留少許油，放入辣椒片、作法1的魷魚條爆香，再加入水及作法1的白菜片、作法2的蛋酥、作法3的蒜頭、蔥段、紅蘿蔔片及鹽、糖、雞粉、米酒拌煮至軟。

5.轉小火，燉煮至蒜頭表面變白，再灑入香油即可。

　　

漬菜粉(酸菜粉)

材料:　　東北酸菜(白菜醃製) 東北粉條(土豆粉制) 豬肉 蔥 姜 蒜 花椒粉 料酒 老抽 麻油　　　　做法:　　

1:粉條浸泡在清水裏2-3小時軟化無硬心洗淨備用

2:豬肉切絲 蔥 姜 蒜切末

3:酸菜漂洗乾淨擠掉水分 去根 厚的菜幫平刀片薄 切絲

4:炒鍋燒熱放油 蔥薑蒜爆鍋(留一半蒜末) 放入肉絲煸炒 倒料酒 放酸菜絲翻炒 放老抽(少量) 花椒粉 適量鹽 翻炒至顏色均勻加少量水 放粉條 上蓋改小火燜5分鐘左右 放入剩下的蒜末 淋上麻油 大火翻炒收汁即可

小訣竅

避免亞硝酸鹽中毒不要食用醃製20天以內的酸菜，選用的粉條偏硬不易熟透可以在炒前先稍煮一下

　　

幹切牛肉白菜粉絲煲

材料:　　幹切牛肉，白菜，粉絲　　　　做法:　　

步驟1：牛肉是在熟食店買的幹切牛肉，我買了15塊錢的。白菜洗乾淨切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水

步驟2：然後加入牛肉片，加水沒過白菜，加薑片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開

步驟3：十分鐘後加入粉絲，燒一分鐘，最後撒些蔥花就可以出鍋了

　　

鹹鵝白菜粉絲

材料:　　鹹鵝，白菜，粉絲　　　　做法:　　

步驟1：鹹鵝半隻切塊，用溫水清洗乾淨待用

步驟2：入適量薑片，適量的清水大火燒開用勺子撇去表面的浮沫

步驟3：加入適量料酒轉小火煨1小時左右

步驟4：倒入洗淨的大白菜大火燒開轉小火燒至大白菜快爛時，加入事先溫水泡好的粉絲

步驟5：兩分鐘就可以關火了，因爲鵝本身是鹹鵝所以不用放鹽了

　　

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1、驢奶粉是將驢奶除去水分後經過超高壓滅菌、冷凍真空乾燥等技術製成的粉末，它適宜儲存，保質期在一年左右，並便於攜帶。

2、驢是最早被訓養的動物之一，過去，人們對驢奶的營養價值認識不足，驢的養殖沒有得到應有的重視和發展。隨着對驢奶的營養價值認識的深入，人們越來越重視驢的養殖，在歐美等發達國家都很重視食用驢奶及其奶製品。

驢肉粉絲湯求做法

材料

粉絲，青菜，蔥花，肉丸，高湯，鹽，醋，胡椒粉，香油，辣椒油

做法

1.粉絲泡軟撈出，瀝乾備用.幾棵青菜洗淨.蔥切成蔥花。

2.鍋中倒入一碗高湯燒開放入肉丸煮熟，再放青菜和粉絲煮。

3.再加入少量鹽、醋，胡椒粉，香油，辣椒油，撒上蔥花即可!

求驢肉粉絲湯的做法

1. 將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片

2. 燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精。粉絲

3. 注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成

驢肉做法

吃驢肉的時候最佳的方法就是烹飪成驢肉粥，需要我們準備好驢肉、大米各50克。首先要把驢肉洗淨，切細之後就可以放到碗中，然後加入澱粉、醬油、料酒、花椒粉等調味品，勾芡之後就可以備用。然後取出大米淘淨，還需要加入清水適量。這時候就可以開始煮粥，等到煮沸之後再調入驢肉，等到粥煮熟之後就可以加食鹽、味精等各類調味品，再煮沸就可以吃了。

驢肉不能和什麼一起吃

吃驢肉的時候會有一定的搭配禁忌，首先驢肉是不能和金針菇搭配起來吃的。驢肉屬於味甘，性涼的食物，同時在驢肉中含有大量的動物膠等營養成分存在，而在金針菇中，賴氨酸和鋅的含量比較豐富，如果和驢肉一起吃，這時候還會導致食物中毒，還會引發心痛的問題。

驢肉是不能和豬肉搭配起來吃的。首先驢肉和豬肉一起吃，這時候就容易產生腹瀉問題，對腸胃健康的威脅是比較大的。

驢肉吃起來的味道好，而且經常吃驢肉對人體健康也是會有一定好處的，在驢肉中的營養價值是非常豐富的，所以說驢肉是值得我們經常吃的食物，對我們健康也會有好處，這樣可以幫助我們起到滋補的效果，尤其是對男性來說驢肉很適合吃。

驢肉的做法

清湯驢肉怎麼做好吃

清湯驢肉大家是比較熟悉的，而且吃起來的味道也不錯，需要準備好驢肉400g，還需要油適量、鹽適量、姜適量、蔥花適量。我們把驢肉切成片之後，姜和蒜也是需要切好之後備用的。之後我們需要在鍋中加入適量的鹽、醬油、花生油，還需要少許的生粉，之後我們把驢肉稍微醃製兩分鐘就可以了。之後我們選擇把醃好的驢肉，平鋪到盤子裏，放到蒸鍋上就可以了。之後我們選擇蓋上蓋子，隔水需要蒸大約8分鐘的時間。在出鍋之前我們選擇灑上一些蔥花，就可以吃了。

清湯驢肉的營養價值

清湯驢肉的營養價值還是非常豐富的，清湯驢肉中的氨基酸構成是非常全面的，同時其中有我們人體所必需的氨基酸，而且非必需的氨基酸含量也是非常豐富的。同時對驢肉來說，其中的色氨基酸含量是非常豐富的，所以說我們選擇吃清湯驢肉對健康很有好處，可以起到不錯的滋補功效存在。

清湯驢肉中的蛋白質的含量是非常豐富的，而且其中脂肪的含量也比較低，這是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食物。而且驢肉氨基酸的含量和比例都是非常適合人體需要的，清湯驢肉吃起來的消化吸收率也是非常高的，所以說其中的蛋白質是優質蛋白質。同時驢肉中脂肪的熔點是非常低，容易被人體消化和吸收，利用率也是非常高的。

驢肉做法

砂鍋燉驢肉

主料：驢肉1250克

輔料：冬筍100克、小蔥10克

調料：花生油100克、食鹽5克、醬油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(幹)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克

做法：

1、將生的驢脯肉用清水洗乾淨了，然後切成一寸的小方塊，然後就是在肉上面紮上一些眼，然後就是在開水裏面煮透了，然後撈出來，在涼水裏面浸泡1個小時，使得裏面血沫出來。

2、將冬筍切成片，將花椒、大茴香洗乾淨了，然後用不包起來，將白果放到鍋裏面煮熟了，將殼和芯去掉了，經蔥切成段。

3、將砂鍋放到火上面，將花生油放入燒熱了，將蔥姜放入，將驢肉塊和一些配料調料和雞清湯放入，用大火燒開了，然後用小火燉2個小時，等到肉酥爛，將裏面的布包取出來，然後撒上一些胡椒粉，上桌。

驢肉的做法有哪些

可以做臘驢肉，準備一些新鮮牛肉，然後再切成塊狀，放到清水裏面浸泡12個小時，清洗乾淨放到鍋裏面加入適量的水，然後再加入食鹽，茴香，大料，花椒，煮3~4個小時，撈出來晾涼，再依次放進盛有老湯的砂鍋當中，壓上幾個小時就可以出鍋吃了。

可以做泰山驢肉，準備一些新鮮驢肉，生薑絲，幹辣椒，香菜，驢肉，血水清洗乾淨，然後加一些滷料，煮八成熟，晾乾以後切成片狀備用，鍋燒熱加油，燒到4成熱的時候就加入幹辣椒，生薑以及大蒜翻炒一下，然後再把驢肉放進去，加入適量的料酒，然後再放進原汁牛肉湯，加一些醬油，白胡椒粉，白糖，味精，精鹽，煮3~5分鐘就可以裝盤，可以在盤子底下先放一些香菜，然後再放驢肉塊，再澆上蜜醬或者幹辣椒就可以吃了。

醬驢肉怎麼做好吃

製作醬驢肉需要的食材有驢肉，冰糖，山楂，陳皮，花椒，八角，生抽，老抽，蠔油，鹽，白酒，原料準備好驢肉放到清水裏面浸泡一個上午，把血水祛除，然後把大塊的驢肉切成小的塊狀，鍋裏面加入適量清水，然後加一些白酒，幾片生薑，驢肉放進去，用大火燒開，再改成小火，一直到鍋裏面出現大塊的血沫，就可以把火關掉，然後驢肉撈出來，把其他的輔助材料清洗乾淨，然後切一下，驢肉放進高壓鍋中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，鹽，生抽，蠔油，老抽以及適量的水，撒上一些蔥段，生薑片，開啟高壓鍋燉煮60分鐘，關火以後燜一個下午，然後就可以把醬驢肉拿出來切成片狀就可以吃了。

驢肉的做法？

小炒驢肉

主料：驢肉250g，青椒1個，蔥花20g，姜3片，蒜1個

調料：生抽25g，澱粉10g，鹽15g

做法

1、將驢肉切片

2、鍋起火，倒入20ml花生油，熬製八成熱倒入驢肉進行翻炒後變色，倒入切好的佐料進行翻炒

3、翻炒幾下倒入25ml的生抽，並添加150ml的水，蓋上鍋蓋後燜上兩分鐘

4、倒入切好的青椒進行翻炒

5、後倒入20ml的溼澱粉勾芡一下

6、即可關火出鍋裝盤，一盤美味的小炒驢肉就完成了。

驢肉做法

五香醬驢肉

材料：驢肋肉1000克。調料醬油200克，甜麪醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，薑片10克，鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法：1、將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。

2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麪醬，精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。

3、將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇淨浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在薰箅上。

4、將薰鍋燒熱，撒入白糖，薰2～3分鐘取出，刷上香油即成。

【濃湯驢肉煲 】

材料：香油·2小匙　　料酒·1大匙　　胡椒粉·2小匙　　精鹽·1小匙　　味精·0.5小匙　　驢肉·300克　驢骨頭·200克　　香蔥·2棵　　生薑·1塊　　大料·適量

做法：1、驢肉和驢骨頭用清水洗淨;香蔥洗淨打結，生薑洗淨拍鬆，香菜洗淨切末;

2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片;

3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

注意：湯汁醇厚，驢肉鮮嫩。煮驢肉時可稍加一點白酒，驢肉會熟爛得更快。

【白切河間驢肉】

材料：帶皮驢肉500克。調料迷迭香草1克，老薑、蔥段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，雞湯2千克。

做法：1、驢肉放入清水中泡12小時浸出血水，整塊地入沸水大火汆5分鐘，撈出控水。

2、鍋內放入調料，上火大火燒開，放入驢肉小火煮2小時，放入平盤中壓平，入庫冷藏，隨用改刀擺型。

3、根據要求跟調味汁（如蒜泥汁、辣味汁）上桌蘸食。

【驢肉餡餅】

材料：驢肉，麪粉，白菜，青椒，大蔥，油，醬油，花椒麪，鹽

做法：1、驢肉剁餡，還加了一點白菜，青椒和大蔥。主要是我兒子不愛吃蔬菜，拌在肉餡裏還能勉強接受。

2、用溫水和一塊麪，放在一邊餳半小時。面要和的很稀很軟。烙出的餡餅纔會柔軟。

3、餡里加油，鹽，醬油，花椒麪攪勻。這次不用添水攪餡了，因爲白菜加上鹽就出很多水，順一個方向打餡，水就進肉裏去了。

4、揪一小塊麪糰，擀成麪皮，把肉餡填進去，按照包包子的方法把肉餡裹裏面。因爲面太稀太軟，所以面板上要多放一些乾麪粉，防止擀的時候粘面板。手上也可以抹點油再揪麪糰，要不做的時候手上到處都是面，狼狽不堪的。

5、餅擀的薄一點，不露餡就可以。

6、鍋裏少添點油，油熱後把餅放進去，小火蓋鍋蓋煎，兩面煎至焦黃，餅皮鼓起，就是熟了。

驢肉的具體做法?

分類: 生活 >> 美食/烹飪

解析:

萍鄉驢肉的做法

原料:

新鮮驢肉、香菜、幹辣椒

製作過程：

1、驢肉衝血洗淨，加滷料煮40分鐘煮熟。

2、煮熟涼幹後切片備用。

3、淨鍋燒油4成熟放入姜蒜、幹辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然後放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可，起鍋裝盤，下面墊一點香菜，澆上自己調好的祕醬，澆上幹辣椒角即成。

五香驢肉|五香驢肉的做法

材料

驢肉·350 克 陳皮·2 克 草果·2 克 香葉·1 克 桂皮·2 克 大料·2 克 丁香·1 克

調料

醬油·1 大匙 精鹽·2 小匙 冰糖·適量 味精·1/2小匙

做法

1.驢肉洗淨備用；香料洗淨瀝水；

2.往湯鍋里加水、鹽、味精、醬油、冰糖，煮開後即成醬湯，再加入陳皮、草果等香料煮30 分鐘左右；

3.把驢肉投入醬湯中煮熟後撈出，可以切片直接食用，也可以用新鮮辣椒拌炒。

特點：色澤紅潤，肉質鮮嫩。

廚師一點通

醬湯中不要放入過多的香料，否則容易搶了驢肉的本味。

莒南驢肉

世人嚮往的美味,素有“天上的龍肉、地上的驢肉”之說。莒南“驢肉”的專營店在驢肉的烹製上有獨到的功夫，製作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱讚。

製法：剝皮整驢一頭，帶骨分割成塊，放入清水中浸出血污，鍋加大蔥、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉塊、下貨，加入水浸沒原料，旺火燒開，撇去浮沫，小火燒至肉塊熟而不糜，停火起鍋，取肉塊切片沾煳鹽食用。

驢 肉 湯

原料： 驢肉 500 克 ，料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，味精 3 克 ，蔥段 10 克 ，薑片 10 克 ，花椒水、豬油各少許。

製作：

1. 將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。

2. 燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。

操作關鍵： 驢肉下沸水鍋要氽透，否則有異味。

特點： 味道醇香，湯汁濃厚，風味獨特，北方風味，並有補氣血，益臟腑之功效，適用於貧血、筋骨疼痛、頭眩等症 。

臘驢肉

驢 *** 有補氣血，益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆爲補益食療佳品。因此有“天上龍肉，地上驢肉”民諺。陝西關中盛產馳名全國的“關中驢”。鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精製而成。它色澤紅潤，質地細密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。自清代咸豐年間起，一直受到各地歡迎。

臘驢肉創制於清代咸豐年間。臘驢肉的製作要選上等驢肉，經過夏、秋、冬三季的曬、壓、煮、醃而成。其切片顏色鮮紅、肉質細膩、酥而有筋、味道鮮美、回味無窮。特別是"錢錢肉"，謂之臘驢肉中的精品。

鳳翔臘驢腿是鳳翔縣久負聲名的傳統肉食品名特產，此膳食據傳說，清末時期有位姓蘇名石娃的，當時製作的臘驢腿以其特色遠近聞名，“臘驢腿”生產技術加工工藝就是他傳於後世的。

蘇石娃一生主宰殘牛、殘驢，逢冬醃製“臘驢腿”。由於蘇獨家制作，且工藝獨特，產量不多，市面上甚爲稀罕，故價格昂貴，一般平民很少實用，多爲官吏、豪紳、大賈、富戶春節或元宵節進貢上司和饋贈親友之名貴禮品。

蘇石娃製做臘驢腿工藝精細，色澤紅潤，味美適口。尤“錢錢肉”（公驢之外生殖器）獨具特色，不但是清爽可口的下酒佳餚，且具壯陽益腎之功能，馳名關中。

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驢肉怎麼做好吃又簡單的做法

驢肉這樣做好吃又簡單的做法驢肉最好買新鮮的，驢肉清洗乾淨以後直接放到鍋裏水煮。煮的時候可以加點適量的料酒，煮熟以後在撈起放涼，接着直接把驢肉切成薄片備用。接着把大蒜去皮後後直接搗成蒜末。

小蔥切成蔥花，搗碎的蒜泥放入少許鹽攪拌均勻，然後再把醋、雞精、味精以及香油一起放進大蒜泥一起攪拌均勻備用。調料備好以後直接淋到驢肉裏，然後攪拌均勻即可食用，喜歡吃辣的朋友可以加入點油辣椒，這樣味道吃起來會更有層次更美味。

驢肉的製作方法

1、配料，洋蔥1個，生薑1小塊，大蒜1棵，五香粉，料酒2兩，白胡椒粉，鹽5克，雞精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

2、驢肉切薄片，加入1兩料酒，藕粉，生抽用手抓勻。

3、洋蔥洗淨，切片。

4、姜，蒜切末。

5、鍋中放油，油溫八成熱時放入驢肉，加入料酒，快速翻炒，驢肉斷生後剷起。

6、鍋中放油，放入洋蔥，加入鹽，生抽，老抽翻炒，洋蔥炒軟後倒入驢肉，加胡椒粉，雞精起鍋。